Chất chống oxy hóa là những hợp chất bảo vệ tế bào chống lại các
tác hại của các ROS (loài ôxy phản ứng) như
superoxide, các gốc hydroxyl, singlet oxygen, các gốc peroxy vv
Những loài oxy hoạt động và các gốc tự do có thể tấn công các phân tử
trong màng sinh học và các mô và do đó cảm ứng oxy hóa
căng thẳng hơn nữa có liên quan với ung thư, lão hóa,
viêm nhiễm, các bệnh thoái hóa thần kinh, cao huyết áp,
artherosclerosis [12,13,14,15].
đang được dịch, vui lòng đợi..
