Benzoic acid and its salts are used

Benzoic acid and its salts are used as a food preservatives.It is either added directly or created from reactions with its sodium, potassium, or calcium salt. The mechanism starts with the absorption of benzoic acid into the cell. If the intracellular pH changes to 5 or lower, the anaerobic fermentation of glucose through phosphofructokinase is decreased by 95%. The efficacy of benzoic acid and benzoate is thus dependent on the pH of the food

Kết quả (Việt) 1:

Axit benzoic và các muối của nó được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm. Nó được gửi trực tiếp hoặc tạo ra từ các phản ứng với natri, kali hoặc muối canxi của nó. Cơ chế bắt đầu với sự hấp thụ của axít benzoic vào tế bào. Nếu độ pH nội bào thay đổi để 5 hoặc thấp hơn, sự lên men kỵ khí của glucose thông qua phosphofructokinase được giảm đi 95%. Hiệu quả của axit benzoic và benzoat là như vậy, phụ thuộc vào độ pH của thực phẩm

Kết quả (Việt) 2:

Benzoic axit và muối của nó được sử dụng như một preservatives.It thực phẩm hoặc là bổ sung trực tiếp hoặc được tạo ra từ phản ứng với natri, kali, muối canxi của nó. Cơ chế bắt đầu với sự hấp thu acid benzoic vào trong tế bào. Nếu những thay đổi pH nội bào để 5 hoặc thấp hơn, quá trình lên men yếm khí glucose qua phosphofructokinase được giảm 95%. Hiệu quả của axit benzoic và benzoat là do phụ thuộc vào độ pH của thực phẩm