The mixing time varies with the type of flour, type of mixer, speed of mixing arm, presence of salt or shortening, additive, particle size as well as damaged starch content of flour.
Thời gian trộn thay đổi với loại bột, loại của máy trộn tốc độ trộn cánh tay, sự hiện diện của muối hoặc rút ngắn, phụ gia, kích thước hạt cũng như nội dung tinh bột bị hư hỏng của bột.