Bitter is one of the most important

Bitter is one of the most important flavours in beer and one of the basic tastes. This flavour is derived from the addition of hops during the wort boiling stage of brewing. It can also be deliberately added in by hop extracts to the wort or beer to increase the overall intensity. This flavour is mainly positive, however in higher concentrations it can indicate that the flavour profile has shifted too much and will impact the brand.
The importance of this flavour lies in its key place as one of the main attributes of beer. Bitterness varies between different beer types and brands and a change in bitterness will substantially alter the profile of the beer. In addition this flavour basic taste and should be an area of training for sensory panellists to learn and understand as part of their training.
Craft brewers have become much more focused on this flavour in recent years recognising that there is a growing consumer trend for an increase in hoppiness and bitter flavours within beers. We recommend that all brewers and sensory panellists are trained with our Bitter Beer Flavour Standard in order to gain a complete understanding and recognition of bitter flavours.
Our Bitter Beer Flavour Standard is derived from Iso-Alpha-Acids and is available in blister packs of 5 capsules. Unlike caffene which is used to train bitterness our flavour standard can be imported internationally.
To train with this flavour take 20-25ml of prepared sample into the mouth. Move it around with your tongue. Finally swallow the sample.

Kết quả (Việt) 1:

Cay đắng là một trong những hương vị quan trọng nhất trong bia và một trong số các vị cơ bản. Mùi vị này xuất phát từ việc bổ sung các bước nhảy trong wort sôi giai đoạn của sản xuất bia. Nó cũng có thể cố tình thêm trong bằng chất chiết xuất từ hop wort hoặc bia để tăng cường độ tổng thể. Hương vị này là chủ yếu là tích cực, Tuy nhiên ở nồng độ cao hơn, nó có thể chỉ ra rằng hồ sơ hương vị đã chuyển dịch quá nhiều và sẽ tác động đến thương hiệu.Tầm quan trọng của mùi vị này nằm ở vị trí quan trọng của nó như là một trong các thuộc tính chính của bia. Cay đắng khác nhau giữa các loại bia khác nhau và thương hiệu và sự thay đổi trong cay đắng sẽ đáng kể làm thay đổi cấu hình của bia. Ngoài ra điều này hương vị cơ bản và phải có diện tích đào tạo cho cảm giác panellists để tìm hiểu và hiểu như một phần của đào tạo của họ.Craft bia đã trở thành tập trung nhiều hơn vào mùi vị này trong những năm qua công nhận là một xu hướng tiêu dùng ngày càng tăng cho sự gia tăng trong hoppiness và các hương vị đắng trong bia. Chúng tôi đề nghị rằng tất cả các bia và cảm giác panellists được đào tạo với chúng tôi cay đắng bia hương tiêu chuẩn để đạt được một sự hiểu biết đầy đủ và sự công nhận của hương vị cay đắng.Chúng tôi cay đắng bia hương tiêu chuẩn có nguồn gốc từ Iso-Alpha-axit và có sẵn trong gói vỉ 5 viên nang. Không giống như caffene được sử dụng để đào tạo vị đắng mùi vị của chúng tôi tiêu chuẩn có thể được chuyển nhập quốc tế.Để đào tạo với hương vị này mất 20-25ml mẫu chuẩn bị vào miệng. Di chuyển nó xung quanh với các lưỡi của bạn. Cuối cùng nuốt các mẫu.

Kết quả (Việt) 2:

Đắng là một trong những hương vị quan trọng nhất trong bia và một trong những vị cơ bản. Hương vị này bắt nguồn từ việc bổ sung hoa bia trong giai đoạn wort sôi của sản xuất bia. Nó cũng có thể được cố tình thêm vào bằng cách chiết xuất hop để dịch nha hoặc bia để tăng cường độ tổng thể. Hương vị này chủ yếu là tích cực, tuy nhiên ở nồng độ cao nó có thể chỉ ra rằng hương vị đã thay đổi quá nhiều và sẽ ảnh hưởng đến thương hiệu.
Tầm quan trọng của hương vị này nằm ở vị trí quan trọng của nó như là một trong những thuộc tính chính của bia. Cay đắng thay đổi giữa các loại bia khác nhau và các nhãn hiệu và một sự thay đổi trong cay đắng sẽ làm thay đổi đáng kể hồ sơ cá nhân của bia. Ngoài hương vị này hương vị cơ bản và phải là một lĩnh vực đào tạo cho viên ban hội thẩm giác để học và hiểu như là một phần của đào tạo của họ.
Bia Craft đã trở nên tập trung nhiều hơn vào hương vị này trong những năm gần đây thừa nhận rằng có một xu hướng tiêu dùng ngày càng tăng về sự gia tăng trong hoppiness và hương vị cay đắng trong bia. Chúng tôi đề nghị rằng tất cả các nhà sản xuất bia và viên ban hội thẩm giác được đào tạo với Bitter Beer Flavour tiêu chuẩn của chúng tôi để đạt được một sự hiểu biết đầy đủ và công nhận các mùi vị cay đắng.
Bitter Beer Flavour tiêu chuẩn của chúng tôi có nguồn gốc từ Iso-Alpha-axit và có sẵn trong gói vỉ 5 viên nang. Không giống như caffene được sử dụng để đào tạo cay đắng chuẩn hương vị của chúng tôi có thể được nhập quốc tế.
Để đào tạo với hương vị này lấy 20-25ml của mẫu đã chuẩn bị vào miệng. Di chuyển nó xung quanh với lưỡi của bạn. Cuối cùng nuốt mẫu.