Sự thiếu hụt của bất kỳ của các vi chất dinh dưỡng: axit folic, Vitamin B12, Vitamin B6, niacin, Vitamin C, Vitamin E, sắt, hoặc kẽm, bắt chước bức xạ trong làm hư hại DNA do gây phá vỡ đơn và đôi sợi, tổn thương oxy hóa, hoặc cả hai.Ví dụ, tỷ lệ phần trăm dân số Hoa Kỳ có một lượng thấp (< 50% RDA) cho mỗi người trong số các vi chất dinh dưỡng tám khoảng từ 2 đến > 20%.Một mức thiếu hụt folate gây nhiễm sắc thể vi phạm đã có mặt ở khoảng 10% dân số Hoa Kỳ, và ở một tỷ lệ cao hơn nhiều người nghèo.Thiếu hụt folate gây ra các kết hợp rộng rãi uracil vào ADN của con người (4 triệu/cell), dẫn đến nhiễm sắc thể phá vỡ.Cơ chế này là nguyên nhân có khả năng nguy cơ ung thư ruột tăng gắn liền với tiêu thụ thấp folate.Một số bằng chứng, và mechanistic xem xét, đề nghị rằng Vitamin B12 (14% người cao tuổi Mỹ) và B6 (10% của Hoa Kỳ) thiếu sót cũng gây ra cao phá vỡ uracil và nhiễm sắc thể.Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng có thể giải thích trong phần tốt, tại sao phần tư dân số ăn ít trái cây và rau quả (năm phần một ngày được khuyến cáo) có khoảng gấp đôi tỷ lệ ung thư cho hầu hết các loại bệnh ung thư khi so sánh với quý với lượng cao nhất.Ví dụ, 80% số người Mỹ trẻ em và thanh thiếu niên và 68% số người lớn không ăn 5 phần mỗi ngày.
đang được dịch, vui lòng đợi..
