THERMOBACTERIOLOGY4.1 INTRODUCTIONT

THERMOBACTERIOLOGY
4.1 INTRODUCTION
Theaspectsofthermobacteriology(coinedbyStumbo)to be reviewedin this
chapte rarethe thermal resistance ofmicroorganisms, their destructionby
heat ,andgrowthinhibition. Microbialdestructionresearch startedabout
the beginningofthe century;however,it was only around1920thatworkers
like EsteyandMeyer(1922) truly determinedthe heatingconditionsthat
wouldguaranteecannedfood safety. Whilethere hasbeenaresurgencein
interest in thermobacteriology, especiallyas itrelates to the pasteurization
ofrefrigeratedfoods, mostofthetheoreticalbaseswereestablishedpriorto
1977.
It is not the intention ofthis chapterto dealwiththe subjectin depth.
Thereaderisadvisedto consultthe classicworksonthermobacteriology of
BallandOlaon(1957), Stumbo(1973), andBlock(1983), amongothers.
Theintent hereis to review in a pragmaticandfundamental mannerthose
aspects of the mechanismsand kinetics of the action of heat upon
microorganismsthat are critical to understandingthermal processingof
canned foods.

0/5000

Từ: -

Sang: -

Kết quả (Việt) 1: [Sao chép]

Sao chép!

THERMOBACTERIOLOGY4.1 INTRODUCTIONTheaspectsofthermobacteriology(coinedbyStumbo)to be reviewedin thischapte rarethe thermal resistance ofmicroorganisms, their destructionbyheat ,andgrowthinhibition. Microbialdestructionresearch startedaboutthe beginningofthe century;however,it was only around1920thatworkerslike EsteyandMeyer(1922) truly determinedthe heatingconditionsthatwouldguaranteecannedfood safety. Whilethere hasbeenaresurgenceininterest in thermobacteriology, especiallyas itrelates to the pasteurizationofrefrigeratedfoods, mostofthetheoreticalbaseswereestablishedpriorto1977.It is not the intention ofthis chapterto dealwiththe subjectin depth.Thereaderisadvisedto consultthe classicworksonthermobacteriology ofBallandOlaon(1957), Stumbo(1973), andBlock(1983), amongothers.Theintent hereis to review in a pragmaticandfundamental mannerthoseaspects of the mechanismsand kinetics of the action of heat uponmicroorganismsthat are critical to understandingthermal processingofcanned foods.

đang được dịch, vui lòng đợi..

Kết quả (Việt) 2:[Sao chép]

Sao chép!

THERMOBACTERIOLOGY
4.1 GIỚI THIỆU
Theaspectsofthermobacteriology (coinedbyStumbo) để được reviewedin này
chapte rarethe ofmicroorganisms kháng nhiệt, destructionby họ
nhiệt, andgrowthinhibition. Microbialdestructionresearch startedabout
thế kỷ beginningofthe, tuy nhiên, nó đã được chỉ around1920thatworkers
như EsteyandMeyer (1922) thật sự determinedthe heatingconditionsthat
an toàn wouldguaranteecannedfood. Whilethere hasbeenaresurgencein
quan tâm thermobacteriology, especiallyas itrelates đến thanh trùng
ofrefrigeratedfoods, mostofthetheoreticalbaseswereestablishedpriorto
1977.
Nó không phải là ý định ofthis chapterto dealwiththe sâu subjectin.
Thereaderisadvisedto consultthe classicworksonthermobacteriology của
BallandOlaon (1957), Stumbo (1973), andBlock (1983), amongothers.
Theintent hereis để xem xét trong một mannerthose pragmaticandfundamental
khía cạnh của động học mechanismsand về tác động của nhiệt khi
microorganismsthat rất quan trọng để understandingthermal processingof
thực phẩm đóng hộp.

đang được dịch, vui lòng đợi..

Kết quả (Việt) 3:[Sao chép]

Sao chép!

đang được dịch, vui lòng đợi..

Các ngôn ngữ khác

Hỗ trợ công cụ dịch thuật: Albania, Amharic, Anh, Armenia, Azerbaijan, Ba Lan, Ba Tư, Bantu, Basque, Belarus, Bengal, Bosnia, Bulgaria, Bồ Đào Nha, Catalan, Cebuano, Chichewa, Corsi, Creole (Haiti), Croatia, Do Thái, Estonia, Filipino, Frisia, Gael Scotland, Galicia, George, Gujarat, Hausa, Hawaii, Hindi, Hmong, Hungary, Hy Lạp, Hà Lan, Hà Lan (Nam Phi), Hàn, Iceland, Igbo, Ireland, Java, Kannada, Kazakh, Khmer, Kinyarwanda, Klingon, Kurd, Kyrgyz, Latinh, Latvia, Litva, Luxembourg, Lào, Macedonia, Malagasy, Malayalam, Malta, Maori, Marathi, Myanmar, Mã Lai, Mông Cổ, Na Uy, Nepal, Nga, Nhật, Odia (Oriya), Pashto, Pháp, Phát hiện ngôn ngữ, Phần Lan, Punjab, Quốc tế ngữ, Rumani, Samoa, Serbia, Sesotho, Shona, Sindhi, Sinhala, Slovak, Slovenia, Somali, Sunda, Swahili, Séc, Tajik, Tamil, Tatar, Telugu, Thái, Thổ Nhĩ Kỳ, Thụy Điển, Tiếng Indonesia, Tiếng Ý, Trung, Trung (Phồn thể), Turkmen, Tây Ban Nha, Ukraina, Urdu, Uyghur, Uzbek, Việt, Xứ Wales, Yiddish, Yoruba, Zulu, Đan Mạch, Đức, Ả Rập, dịch ngôn ngữ.