Starter sau đó trộn với ngâm trong hồ quá trình lên men. Cho đầu tiên vài giờ nhân của các tế bào nấm men diễn ra lên đến nồng độ của khoảng 150.000.000 tế bào / ml và tùy thuộc vào phần nào vào sự căng thẳng được sử dụng. Nhiệt độ tối ưu cho tuyên truyền nấm men là 86-88.A lên men mạnh mẽ sau đó bộ, trong đó khí carbon dioxide đưa ra nhanh chóng. Thời gian cho toàn bộ quá trình phụ thuộc vào nhiệt độ, nồng độ đường, và các yếu tố khác.
đang được dịch, vui lòng đợi..