Vacuum deaeration has been used suc

Vacuum deaeration has been used successfully to expel dissolved air and finely dispersed air bubbles from milk. Pre-heated milk is fed to an expansion vessel, (Figure 6.6.4), in which the vacuum is adjusted to a level equivalent to a boiling point about 7 to 8 °C below the pre-heating temperature. If the milk enters the vessel at 68 °C, the temperature will immediately drop to 68 – 8 = 60 °C. The drop in pressure expels the dissolved air, which boils off, together with a certain amount of the milk.
The vapour passes a built-in condenser in the vessel, condenses, and runs back into the milk, while the boiled-off air, together with non-condensable gases (certain off-flavours) is removed from the vessel by the vacuum pump.
For production of yoghurt the vacuum vessel is not provided with a condenser, as milk intended for yoghurt is often also slightly (15 – 20 %) concentrated. Condensation of vapour is arranged separately.

Kết quả (Việt) 1:

Deaeration chân không đã được sử dụng thành công để trục xuất không khí hòa tan và bong bóng khí phân tán mịn từ sữa. Sữa Pre-nước nóng là ăn cho một tàu mở rộng, (hình 6.6.4), trong đó chân không được điều chỉnh đến một mức độ tương đương với một điểm sôi khoảng 7-8 ° C dưới nhiệt độ trước khi hệ thống sưởi. Nếu sữa vào các tàu tại 68 ° C, nhiệt độ sẽ ngay lập tức giảm xuống 68 – 8 = 60 ° C. Giảm áp lực khai trừ không khí hòa tan, bóng nước, cùng với một số tiền nhất định của sữa. Hơi qua ngưng tụ được xây dựng trong một trong các tàu, ngưng tụ, và chạy trở lại vào sữa, trong khi luộc tắt máy, cùng với phòng không condensable khí (số off-hương vị) được lấy ra từ các tàu bởi các máy bơm chân không.Sản xuất sữa chua tàu hút chân không không cung cấp một bình ngưng, như sữa dành cho sữa chua thường cũng hơi (15-20%) tập trung. Sự ngưng tụ của hơi được sắp xếp một cách riêng biệt.

Kết quả (Việt) 2:

Vacuum khử khí đã được sử dụng thành công để đẩy không khí hòa tan và bọt khí mịn phân tán từ sữa. Sữa Pre-nước nóng được đổ vào một tàu mở rộng, (Hình 6.6.4), trong đó các chân không được điều chỉnh đến một mức độ tương đương với một điểm sôi khoảng 7-8 ° C dưới nhiệt độ trước khi sưởi ấm. Nếu sữa vào các tàu ở 68 ° C, nhiệt độ sẽ ngay lập tức giảm xuống 68-8 = 60 ° C. Sự sụt giảm trong áp lực trục xuất không khí hòa tan, mà tóm tắt, cùng với một số tiền nhất định của sữa.
Hơi vượt qua một built-in tụ trong mạch, ngưng tụ, và chạy lại vào sữa, trong khi không khí sôi-off, . cùng với các loại khí không ngưng tụ (nhất định off-hương vị) được lấy ra từ các tàu bằng bơm chân không
cho sản xuất sữa chua các bình chân không được cung cấp với một bình ngưng, như sữa dành cho sữa chua thường là cũng hơi (15-20% ) tập trung. Ngưng tụ hơi được bố trí riêng biệt.