Liquid nitrogen spray and CO2 are c

Liquid nitrogen spray and CO2 are coming into wider use for IQF seafood products such as shrimp. Although the cost per unit mass is high, fish frozen by these methods is of good quality, there is virtually no mass loss from dehydration, and there are space and equipment savings. Fish should not be directly immersed in the liquid nitrogen, because this will cause the flesh to shatter and rupture.

Kết quả (Việt) 1:

Nitơ lỏng phun và CO2 sắp vào sử dụng rộng lớn hơn cho sản phẩm IQF hải sản như tôm. Mặc dù chi phí cho một đơn vị khối lượng là cao, cá đông lạnh của những phương pháp này có chất lượng tốt, có hầu như không làm giảm khối lượng từ mất nước, và không có tiền tiết kiệm không gian và thiết bị. Cá nên không thể trực tiếp đắm mình trong nitơ lỏng, bởi vì điều này sẽ khiến thịt để phá vỡ và vỡ.

Kết quả (Việt) 2:

phun nitơ lỏng và khí CO2 được đi vào sử dụng rộng rãi cho các sản phẩm thủy sản đông lạnh IQF như tôm. Mặc dù chi phí cho mỗi đơn vị khối lượng là cao, cá đông lạnh của các phương pháp này là chất lượng tốt, hầu như không có tổn thất khối lượng mất nước, và có không gian và thiết bị tiết kiệm. Cá không nên đắm mình trực tiếp trong nitơ lỏng, vì điều này sẽ gây ra xác thịt để phá vỡ và vỡ.