Uses[edit]Collagen has a wide varie

Uses[edit]
Collagen has a wide variety of applications, from food to medical. For instance, it is used in cosmetic surgery and burns surgery. It is widely used in the form of collagen casings for sausages, which are also used in the manufacture of musical strings.
If collagen is subject to sufficient denaturation, e.g. by heating, the three tropocollagen strands separate partially or completely into globular domains, containing a different secondary structure to the normal collagen polyproline II (PPII), e.g. random coils. This process describes the formation of gelatin, which is used in many foods, including flavored gelatin desserts. Besides food, gelatin has been used in pharmaceutical, cosmetic, and photography industries.[52] From a nutritional point of view, collagen and gelatin are a poor-quality sole source of protein since they do not contain all the essential amino acids in the proportions that the human body requires—they are not 'complete proteins' (as defined by food science, not that they are partially structured). Manufacturers of collagen-based dietary supplements claim that their products can improve skin and fingernail quality as well as joint health. However, mainstream scientific research has not shown strong evidence to support these claims.[citation needed] Individuals with problems in these areas are more likely to be suffering from some other underlying condition (such as normal aging, dry skin, arthritis etc.) rather than just a protein deficiency.
From the Greek for glue, kolla, the word collagen means "glue producer" and refers to the early process of boiling the skin and sinews of horses and other animals to obtain glue. Collagen adhesive was used by Egyptians about 4,000 years ago, and Native Americans used it in bows about 1,500 years ago. The oldest glue in the world, carbon-dated as more than 8,000 years old, was found to be collagen—used as a protective lining on rope baskets and embroidered fabrics, and to hold utensils together; also in crisscross decorations on human skulls.[53] Collagen normally converts to gelatin, but survived due to dry conditions. Animal glues are thermoplastic, softening again upon reheating, and so they are still used in making musical instruments such as fine violins and guitars, which may have to be reopened for repairs—an application incompatible with tough, synthetic plastic adhesives, which are permanent. Animal sinews and skins, including leather, have been used to make useful articles for millennia.
Gelatin-resorcinol-formaldehyde glue (and with formaldehyde replaced by less-toxic pentanedial and ethanedial) has been used to repair experimental incisions in rabbit lungs.[54]

Kết quả (Việt) 1:

Sử dụng [sửa]Collagen có rất nhiều các ứng dụng, từ thực phẩm để y tế. Ví dụ, nó được sử dụng trong phẫu thuật thẩm Mỹ và bỏng phẫu thuật. Nó được sử dụng rộng rãi trong các hình thức collagen lốp cho xúc xích, cũng được sử dụng trong sản xuất âm nhạc dây.Nếu collagen là tùy thuộc vào đủ denaturation, ví dụ như nung, sợi tropocollagen ba riêng biệt một phần hoặc hoàn toàn vào tên miền cụm sao cầu, có một cấu trúc bậc hai khác nhau để bình thường collagen polyproline II (PPII), ví dụ như cuộn dây ngẫu nhiên. Quá trình này mô tả sự hình thành của gelatin, được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả món tráng miệng hương vị gelatin. Bên cạnh thực phẩm, gelatin đã được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm, Mỹ phẩm, và nhiếp ảnh.[52] từ một dinh dưỡng điểm của xem, collagen và gelatin là một người nghèo chất lượng duy nhất nguồn protein kể từ khi họ không chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong tỷ lệ cơ thể con người yêu cầu-họ không phải 'đầy đủ protein' (như được định nghĩa bởi khoa học thực phẩm, không rằng họ có một phần cấu trúc). Các nhà sản xuất collagen dựa trên chế độ ăn uống bổ sung tuyên bố rằng sản phẩm của họ có thể cải thiện chất lượng da và móng tay cũng như sức khỏe chung. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học chủ đạo không có hiển thị các bằng chứng mạnh mẽ để hỗ trợ các yêu cầu bồi thường.[cần dẫn nguồn] Các cá nhân với các vấn đề trong các khu vực này có nhiều khả năng đau khổ từ một số điều kiện cơ bản (chẳng hạn như lão hóa bình thường, khô da, viêm khớp vv) chứ không phải là chỉ là một thiếu hụt protein.Từ tiếng Hy Lạp cho keo kolla, collagen từ có nghĩa "keo sản xuất" và đề cập đến quá trình đầu sôi da và sinews của con ngựa và động vật khác để có được keo. Collagen keo đã được sử dụng bởi người Ai Cập khoảng 4.000 năm trước đây, và Thổ dân châu Mỹ sử dụng nó trong cung khoảng 1.500 năm trước. Keo lâu đời nhất trên thế giới, cacbon ngày là hơn 8.000 năm tuổi, được tìm thấy là collagen — được sử dụng như là một lớp màng bảo vệ trên dây giỏ và vải thêu, và tổ chức đồ dùng với nhau; cũng trong crisscross trang trí trên hộp sọ của con người.[53] collagen thường chuyển gelatin, nhưng sống sót do điều kiện khô. Động vật keo là nhựa nhiệt dẻo, làm mềm một lần nữa khi reheating, và vì vậy chúng vẫn còn được sử dụng trong việc đưa ra các dụng cụ âm nhạc như tốt violon và guitar, mà có thể đã được mở cửa trở lại để sửa chữa-một ứng dụng không tương thích với khó khăn, tổng hợp nhựa chất kết dính, mà là vĩnh viễn. Động vật sinews và da, bao gồm cả da, đã được sử dụng để làm cho bài viết hữu ích cho Thiên niên kỷ.Gelatin resorcinol formaldehyde keo (và với formaldehyde thay thế ít độc hại pentanedial và ethanedial) đã được sử dụng để sửa chữa các vết mổ thử nghiệm trong thỏ phổi.[54]

Kết quả (Việt) 2:

Sử dụng [sửa]
Collagen có một loạt các ứng dụng, từ thực phẩm đến y tế. Ví dụ, nó được sử dụng trong phẫu thuật phẫu thuật và bỏng mỹ phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong các hình thức vỏ bọc collagen cho xúc xích, cũng được sử dụng trong sản xuất của chuỗi âm nhạc.
Nếu collagen là tùy thuộc vào sự biến tính đầy đủ, ví dụ như bằng cách nung nóng, ba sợi tropocollagen tách một phần hoặc hoàn toàn vào lĩnh vực hình cầu, có chứa một cấu trúc thứ cấp khác nhau để các collagen polyproline bình thường II (PPII), ví dụ như cuộn ngẫu nhiên. Quá trình này mô tả sự hình thành của gelatin, được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm các món tráng miệng gelatin có mùi vị. Bên cạnh thực phẩm, gelatin đã được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, và các ngành công nghiệp nhiếp ảnh. [52] Từ quan điểm dinh dưỡng, collagen và gelatin là một nguồn duy nhất kém chất lượng của protein vì chúng không chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong tỷ lệ mà cơ thể con người đòi hỏi, họ không phải là "protein hoàn chỉnh" (theo định nghĩa của khoa học thực phẩm, không phải là chúng được cấu trúc một phần). Các nhà sản xuất collagen dựa trên bổ sung dinh dưỡng cho rằng sản phẩm của họ có thể cải thiện làn da và móng tay chất lượng cũng như sức khỏe chung. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học chính thống đã không cho thấy bằng chứng mạnh mẽ để hỗ trợ cho những tuyên bố. [Cần dẫn nguồn] Các cá nhân có vấn đề trong các khu vực này có nhiều khả năng là đã mắc một số điều kiện cơ bản khác (chẳng hạn như quá trình lão hóa bình thường, da khô, viêm khớp, vv) chứ không phải Không chỉ là một thiếu hụt protein.
Từ Hy Lạp cho keo, Kolla, collagen từ có nghĩa là "nhà sản xuất keo" và đề cập đến quá trình đầu luộc da và gân của ngựa và động vật khác để có được keo. Collagen chất kết dính được sử dụng bởi người Ai Cập khoảng 4.000 năm trước, và người Mỹ bản địa sử dụng nó trong cung khoảng 1.500 năm trước đây. Keo lâu đời nhất trên thế giới, carbon-ngày là hơn 8.000 tuổi, được tìm thấy là collagen được sử dụng như một lớp màng bảo vệ trên giỏ dây thừng và vải thêu, và để giữ đồ dùng với nhau; cũng trong chéo trang trí trên hộp sọ của con người. [53] Collagen thường được chuyển đổi để gelatin, nhưng đã sống sót do điều kiện khô. Keo động vật là nhựa nhiệt dẻo, làm mềm lại một lần nữa hâm nóng, và vì vậy họ vẫn còn được sử dụng làm nhạc cụ như violin và guitar tốt, mà có thể phải được mở cửa trở lại để sửa chữa, một ứng dụng không tương thích với khó khăn, chất kết dính bằng nhựa tổng hợp, đó là vĩnh viễn. Gân và da động vật, bao gồm cả da, đã được sử dụng để làm cho bài viết hữu ích cho thiên niên kỷ.
Gelatin-resorcinol-formaldehyde keo (và với formaldehyde thay thế bằng pentanedial ít độc hại và ethanedial) đã được sử dụng để sửa chữa các vết rạch nghiệm trong phổi thỏ. ​​[54 ]