Three functional food formulations

Three functional food formulations (FFF) viz; Nutricare I, Nutricare II and Nutricare DM were
prepared with cereals, pulses and other functional food ingredients and fortified with pharmaceutical
sources (PS) of iron (Fe) and calcium (Ca). The proximate composition and functional properties were
analyzed. The in vitro dialyzability of Fe and Ca of the FFF were also investigated. Both the PS enhanced
the total Fe and Ca of the formulations. The percent dialyzable Fe decreased after fortification whereas an
enhancing effect was observed in Ca dialyzability in all 3 formulations. The results indicate that dual
fortification of cereal based formulations enhanced the total mineral content (Fe & Ca) and Ca
dialyzability of the food formulations.

Kết quả (Việt) 1:

Ba công thức thực phẩm chức năng (FFF) viz; Nutricare, Nutricare II và Nutricare DM làchế biến từ ngũ cốc, đậu và các thành phần thực phẩm chức năng khác và tăng cường với các dược phẩmnguồn (PS) của sắt (Fe) và canxi (Ca). Proximate thành phần và tính chất chức năng sốngphân tích. Dialyzability trong ống nghiệm của Fe và Ca FFF cũng được điều tra. PS cả hai nâng caoTất cả Fe và Ca của các công thức. Fe dialyzable phần trăm giảm sau khi pháo đài trong khi mộttăng cường các hiệu ứng đã được quan sát ở Ca dialyzability trong tất cả các công thức 3. Kết quả chỉ ra rằng képfortification của ngũ cốc dựa trên công thức tăng cường các tất cả nội dung khoáng sản (Fe & Ca) và Cadialyzability các công thức thức ăn.

Kết quả (Việt) 2:

Ba công thức thực phẩm chức năng (FFF) tức; Nutricare I, II và Nutricare Nutricare DM đã được
chuẩn bị với các loại ngũ cốc, đậu và các thành phần thực phẩm chức năng khác và có bổ sung dược
nguồn (PS) của sắt (Fe) và canxi (Ca). Các thành phần gần và tính chất chức năng đã được
phân tích. Các dialyzability in vitro của Fe và Ca của FFF cũng đã được nghiên cứu. Cả PS tăng cường
tổng Fe và Ca của công thức. Tỷ lệ dialyzable Fe giảm sau khi pháo đài trong khi một
hiệu ứng nâng cao đã được quan sát ở Cà dialyzability ở cả 3 công thức. Kết quả chỉ ra rằng hai
thành trì của các công thức dựa trên ngũ cốc tăng cường tổng hàm lượng khoáng chất (Fe & Ca) và Cà
dialyzability của thức ăn.