1. giới thiệuAnthocyanins là sắc tố tự nhiên mà cung cấp cho một số loại trái cây và hoa màu sắc xanh màu hồng, màu đỏ, đỏ tươi, tím và tối của họ.Các sắc tố được tổng hợp trong sự thích và được bản địa hoá trong không bào của các tế bào thực vật [1]. Anthocyanin cókhả năng chống oxi hóa và đã được chứng minh có nhiều lợi ích sức khỏe [2-5]. Nó cũng bảo vệ các nhà máy từ thiệt hạibởi tia UV. Một số phát triển của khoa học và dịch tễ học báo cáo đề nghị rằng anthocyanins hoặc anthocyaninchất chiết xuất từ triển lãm một loạt các tác dụng bảo vệ các lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe con người và động vật [6, 7]. Do nhữngtính chất dược liệu, anthocyanin chất chiết xuất từ có thể được sử dụng như là chất màu thực phẩm cũng như các thành phần của các dược phẩmchuẩn bị và thực phẩm chức năng.Nhưng cũng có những hạn chế trong việc cung cấp các anthocyanin. Các nguồn thực vật là trồng rất hạn chế, dài thời gian, theo mùahiệu ứng, biến đổi khí hậu, sâu bệnh hoặc bệnh tấn công và giảm tình trạng sẵn có của đất canh tác chi phí thấp. Một trong những nguồn thay thế choviệc sản xuất các anthocyanins là sử dụng các nền văn hóa tế bào thực vật [8, 9]. Anthocyanin đã được thu được từ trong ống nghiệmnền văn hóa của Daucus carota [10], Ipomaea batatas [11], Fragaria ananassa [12], V. vinifera [13], Ajuga reptans [14],Catharanthus roseus [15], chi mua malabathricum [16] và những người khác. Nghiên cứu hiện nay tím brinjal đã được lựa chọnnhư là nguồn gốc của anthocyanins.Cà tím hay Brinjal, là một loại rau rất ít calo và có hồ sơ sức khỏe dinh dưỡng. Botanically, nó thuộc vềđể họ cà có lẽ gia đình và được đặt tên như Solanum melongena L. Vỏ hoặc da brinjal màu tím có một lượng đáng kểcủa anthocyanins. Loại anthocyanin trong brinjal tím, chính là nasunin mà được xác định là delphinidin - 3-(pcoumaroylrutinoside) -5-glucoside [17, 18] và các chất chiết xuất bị cô lập đã cho thấy có một hoạt động chống oxi hóa cao [19]. Cácnhà máy đã được tái tạo thành công bằng phương pháp văn hóa trong ống nghiệm bằng cách sử dụng gốc [20] và explants [21] lá và cũng thông quaSoma embryogenesis [22]. Nhưng không có là không có nỗ lực để sản xuất sắc tố callus từ tím brinjal. Bài viết nàybáo cáo phát triển hệ thống sản xuất sắc tố callus từ cây quan trọng trong y học này.
đang được dịch, vui lòng đợi..
