Tầm quan trọng của dinh dưỡng tổn thất trong quá trình chế biến phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng của thực phẩm cụ thể trong chế độ ăn uống. Một số loại thực phẩm (ví dụ: bánh mì, khoai tây và sữa ở các nước phương Tây và cơm hoặc ngô ở miền đông và các nước đang phát triển) là một
đang được dịch, vui lòng đợi..