Trong quá trình tiêu hóa protein được chia nhỏ theo proteolytic enzym (peptidases) để đơn vị axit amin tương ứng của họ. Các axit amin được hấp thụ bởi dòng máu và vận chuyển đến các mô khác nhau của cơ thể nơi chúng được hoặc sử dụng thay thế các mô bị hư hỏng hoặc trong tổng hợp protein.Một số axít amin được oxidised trong cơ thể để tạo thành CO2, H2O, và những người khác có thể là deaminised trong thận hoặc gan. Sự trao đổi chất axít amin liên quan đến một số của các enzym, và axit amin có thể trải qua số phận trao đổi chất sau:1. quá trình oxy hóa, transamination, deamination và nghiên phản ứng.2. chuyển đổi với nitơ khác có chứa các hợp chất chẳng hạn như một số vitamin.3. protein sinh tổng hợp.
đang được dịch, vui lòng đợi..