The use of milk as a beverage proba

The use of milk as a beverage probably began with the domestication of animals. Goats and sheep were domesticated in the area now known as Iran and Afghanistan in about 9000 B.C. , and by about 7000 B.C. cattle were being herded in what is now Turkey and parts of Africa. The method for making cheese from milk was known to the ancient Greeks and Romans, and the use of milk and milk products spread throughout Europe in the following centuries.

Cattle were first brought to the United States in the 1600s by some of the earliest colonists. Prior to the American Revolution most of the dairy products were consumed on the farm where they were produced. By about 1790, population centers such as Boston, New York, and Philadelphia had grown sufficiently to become an attractive market for larger-scale dairy operations. To meet the increased demand, farmers began importing breeds of cattle that were better suited for milk production. The first Holstein-Friesens were imported in 1795, the first Ayrshires in 1822, and the first Guernseys in 1830.

With the development of the dairy industry in the United States, a variety of machines for processing milk were also developed. In 1856, Gail Borden patented a method for making condensed milk by heating it in a partial vacuum. Not only did his method remove much of the water so the milk could be stored in a smaller volume, but it also protected the milk from germs in the air. Borden opened a condensed milk plant and cannery in Wassaic, New York, in 1861. During the Civil War, his condensed milk was used by Union troops and its popularity spread.

In 1863, Louis Pasteur of France developed a method of heating wine to kill the microorganisms that cause wine to turn into vinegar. Later, this method of killing harmful bacteria was adapted to a number of food products and became known as pasteurization. The first milk processing plant in the United States to install pasteurizing equipment was the Sheffield Farms Dairy in Bloomfield, New Jersey, which imported a German-made pasteurizer in 1891. Many dairy operators opposed pasteurization as an unnecessary expense, and it wasn't until 1908 that Chicago became the first major city to require pasteurized milk. New York and Philadelphia followed in 1914, and by 1917 most major cities had enacted laws requiring that all milk be pasteurized.

One of the first glass milk bottles was patented in 1884 by Dr. Henry Thatcher, after seeing a milkman making deliveries from an open bucket into which a child's filthy rag doll had accidentally fallen. By 1889, his Thatcher's Common Sense Milk Jar had become an industry standard. It was sealed with a waxed paper disc that was pressed into a groove inside the bottle's neck. The milk bottle, and the regular morning arrival of the milkman, remained a part of American life until the 1950s, when waxed paper cartons of milk began appearing in markets.

In 1990, the annual production of milk in the United States was about 148 billion lb (67.5 billion kg). This is equivalent to about 17.2 billion U.S. gallons (65.1 billion liters). About 37% of this was consumed as fluid milk and cream, about 32% was converted into various cheeses, about 17% was made into butter, and about 8% was used to make ice cream and other frozen desserts. The remainder was sold as dry milk, canned milk, and other milk products.

Kết quả (Việt) 1:

Việc sử dụng sữa là một đồ uống có thể bắt đầu thuần hóa động vật. Dê và cừu đã được thuần hóa trong khu vực bây giờ được gọi là Iran và Afghanistan vào khoảng 9000 TCN, và bằng khoảng 7000 TCN gia súc đã được đang được herded ở Thổ Nhĩ Kỳ và các bộ phận của châu Phi. Các phương pháp để làm cho pho mát từ sữa đã được biết đến người Hy Lạp cổ đại và La Mã, và việc sử dụng sữa và các sản phẩm sữa lây lan khắp châu Âu trong thế kỷ tiếp theo.Gia súc đã lần đầu tiên đưa đến Hoa Kỳ trong những năm 1600 bởi một số các thực dân đầu tiên. Trước khi cuộc cách mạng Mỹ hầu hết các sản phẩm từ sữa đã được tiêu thụ trên một nông trại nơi chúng được sản xuất. Khoảng năm 1790, dân Trung tâm như Boston, New York và Philadelphia đã phát triển đủ để trở thành một thị trường hấp dẫn cho hoạt động chăn nuôi bò sữa quy mô lớn hơn. Để đáp ứng nhu cầu tăng lên, người nông dân bắt đầu nhập khẩu giống gia súc đã được tốt hơn thích hợp cho sản xuất sữa. Holstein-Friesens đầu tiên được nhập khẩu năm 1795, các Ayrshires đầu tiên năm 1822, và Guernseys đầu tiên năm 1830.Với sự phát triển của ngành công nghiệp sữa tại Hoa Kỳ, một loạt các máy móc chế biến sữa cũng đã được phát triển. Năm 1856, Gail Borden cấp bằng sáng chế một phương pháp để làm cho sữa đặc bằng sưởi ấm nó trong chân không một phần. Không chỉ làm phương pháp của ông loại bỏ phần lớn các nước vì vậy sữa có thể được lưu trữ trong một khối lượng nhỏ hơn, nhưng nó cũng bảo vệ sữa từ các vi khuẩn trong không khí. Borden đã mở một nhà máy sữa đặc và cannery ở Wassaic, New York vào năm 1861. Trong cuộc nội chiến, ông sữa đã được sử dụng bởi quân đội Liên minh và phổ biến của nó lây lan.Năm 1863, Louis Pasteur của Pháp đã phát triển một phương pháp sưởi ấm rượu để tiêu diệt các vi sinh vật gây ra rượu để biến thành giấm. Sau đó, phương pháp này giết chết các vi khuẩn có hại đã thích nghi với một số sản phẩm thực phẩm và đã trở thành được biết đến như là thiết bị khử trùng. Sữa đầu tiên nhà máy ở Hoa Kỳ để cài đặt pasteurizing thiết bị chế biến đổi Sheffield trang trại sữa ở Bloomfield, New Jersey có nhập khẩu một pasteurizer tiếng Đức thực hiện vào năm 1891. Phản đối nhiều nhà khai thác sữa thanh trùng là một chi phí không cần thiết, và mãi đến năm 1908 Chicago đã trở thành thành phố lớn đầu tiên để yêu cầu sữa tiệt trùng. New York và Philadelphia theo sau vào năm 1914, và bởi năm 1917 hầu hết các thành phố lớn có ban hành luật yêu cầu tất cả sữa được tiệt trùng.Một trong những chai sữa thủy tinh đầu tiên được cấp bằng sáng chế năm 1884 bởi tiến sĩ Henry Thatcher, sau khi nhìn thấy một milkman thực hiện việc giao hàng từ một nhóm mở vào đó con búp bê rag bẩn thỉu của một đứa trẻ vô tình đã giảm. Năm 1889, ông Thatcher Common Sense sữa Jar đã trở thành một ngành công nghiệp tiêu chuẩn. Nó được niêm phong với một đĩa giấy được bôi sáp lên được ép thành một đường rãnh bên trong các chai cổ. Chai sữa, và sự xuất hiện thường xuyên sáng nay của milkman, vẫn còn một phần của đời sống người Mỹ cho đến thập niên 1950, khi được bôi sáp lên giấy hộp sữa bắt đầu xuất hiện tại các thị trường.Năm 1990, sản xuất sữa ở Mỹ hàng năm là khoảng 148 tỷ lb (67.5 tỉ kg). Điều này là tương đương với khoảng 17.2 tỷ US gallon (65.1 tỷ lít). Khoảng 37% số này được tiêu thụ như chất lỏng sữa và kem, khoảng 32% đã được chuyển thành các pho mát, khoảng 17% đã được thực hiện vào bơ và khoảng 8% được sử dụng để làm cho kem và các món tráng miệng đông lạnh. Phần còn lại được bán như sữa bò, hộp sữa và các sản phẩm sữa khác.

Kết quả (Việt) 2:

Việc sử dụng sữa như một loại thức uống có thể bắt đầu với sự thuần dưỡng động vật. Dê và cừu đã được thuần hóa trong khu vực hiện nay là Iran và Afghanistan trong khoảng 9000 trước Công nguyên, và khoảng 7000 gia súc BC đang bị dồn vào những gì bây giờ là Thổ Nhĩ Kỳ và các bộ phận của châu Phi. Các phương pháp để làm pho mát từ sữa đã được biết đến với những người Hy Lạp cổ đại và La Mã, và việc sử dụng sữa và các sản phẩm sữa lan rộng khắp châu Âu trong các thế kỷ sau.

Gia súc đầu tiên được đưa sang Hoa Kỳ vào những năm 1600 bởi một số các thuộc địa sớm nhất. Trước khi cuộc Cách mạng Mỹ hầu hết các sản phẩm sữa đã được tiêu thụ trên các trang trại nơi chúng được sản xuất. Đến khoảng năm 1790, trung tâm dân cư như Boston, New York và Philadelphia đã phát triển đầy đủ để trở thành một thị trường hấp dẫn cho các hoạt động chăn nuôi bò sữa quy mô lớn hơn. Để đáp ứng nhu cầu gia tăng, nông dân bắt đầu nhập khẩu giống bò mà là phù hợp hơn cho sản xuất sữa. Các Holstein-Friesens đầu tiên được nhập khẩu vào năm 1795, các Ayrshire đầu tiên vào năm 1822, và Guernseys đầu tiên trong năm 1830.

Với sự phát triển của ngành công nghiệp sữa ở Hoa Kỳ, một loạt các máy móc để chế biến sữa cũng được phát triển. Năm 1856, Gail Borden cấp bằng sáng chế một phương pháp để làm cho sữa đặc bằng cách nung nóng nó trong chân không một phần. Không chỉ có phương pháp của ông loại bỏ nhiều nước để sữa có thể được lưu trữ trong một thể tích nhỏ hơn, nhưng nó cũng bảo vệ được sữa từ vi khuẩn trong không khí. Borden đã mở một nhà máy sữa đặc có đường và nhà máy đồ hộp trong Wassaic, New York, năm 1861. Trong cuộc chiến tranh dân sự, sữa đặc của ông đã được sử dụng bởi quân đội Liên minh và phổ biến lây lan của nó.

Năm 1863, Louis Pasteur của Pháp đã phát triển một phương pháp của rượu vang nóng để giết các vi sinh vật gây rượu biến thành giấm. Sau đó, phương pháp này giết chết các vi khuẩn có hại đã được thích nghi với một số sản phẩm thực phẩm và được biết đến như thanh trùng. Các nhà máy chế biến sữa đầu tiên tại Hoa Kỳ để lắp đặt thiết bị thanh trùng là sữa Sheffield Farms ở Bloomfield, New Jersey, trong đó nhập khẩu một thanh trùng Đức thực hiện trong năm 1891. Nhiều nhà khai thác sữa thanh trùng đối lập như một khoản chi phí không cần thiết, và nó đã không được cho đến khi năm 1908, Chicago trở thành thành phố lớn đầu tiên để yêu cầu sữa thanh trùng. New York và Philadelphia theo sau vào năm 1914, và năm 1917 hầu hết các thành phố lớn đã ban hành luật yêu cầu tất cả sữa được tiệt trùng.

Một trong những chai sữa thủy tinh đầu tiên được cấp bằng sáng chế vào năm 1884 bởi Tiến sĩ Henry Thatcher, sau khi nhìn thấy một người đưa sữa làm cho giao hàng từ một mở xô vào mà rag búp bê bẩn thỉu của một đứa trẻ đã vô tình rơi. Bởi năm 1889, Common Sense Sữa Jar Thatcher mình đã trở thành một tiêu chuẩn công nghiệp. Nó đã được niêm phong với một đĩa giấy sáp đã được ép vào một rãnh bên trong cổ của chai. Các chai sữa, và buổi sáng đến thường xuyên của người đi giao sữa, vẫn là một phần của đời sống Mỹ cho đến những năm 1950, khi sáp thùng giấy sữa bắt đầu xuất hiện trên thị trường.

Năm 1990, sản lượng hàng năm của sữa ở Hoa Kỳ là khoảng 148 tỷ lb (67,5 tỷ kg). Điều này tương đương với khoảng 17,2 tỷ US gallon (65,1 tỷ lít). Khoảng 37% trong số này đã được tiêu thụ như sữa lỏng và kem, khoảng 32% đã được chuyển đổi thành các loại pho mát khác nhau, khoảng 17% đã được thực hiện thành bơ, và khoảng 8% được sử dụng để làm kem và các món tráng miệng đông lạnh khác. Phần còn lại được bán như sữa khô, sữa đóng hộp, và các sản phẩm sữa khác.