o Reducing: To evaporate a liquid u

o Reducing: To evaporate a liquid until it become concentrated in texture and flavor. Imporatant in sauces like white wine sauces or red wine sauces.
o Adding thickener/seasoning/cream…: To make sauces thicker, or adding more flavor and texture to sauces

Kết quả (Việt) 1:

o khử: để bốc hơi một chất lỏng cho đến khi nó trở thành tập trung trong cấu trúc và hương vị. Imporatant trong nước sốt như nước sốt rượu vang trắng hoặc nước sốt rượu vang đỏ.o thêm dung dịch đặc dùng/gia vị/kem...: để làm cho nước sốt dày hơn, hoặc thêm thêm hương vị và kết cấu với nước sốt

Kết quả (Việt) 2:

o Giảm: Để bay hơi chất lỏng cho đến khi nó trở nên tập trung trong kết cấu và hương vị. Imporatant trong nước sốt như nước sốt rượu vang trắng hoặc nước sốt rượu vang đỏ.
o Thêm chất làm đặc / gia vị / kem ...: Để làm nước sốt đặc hơn, hoặc bổ sung thêm hương vị và kết cấu cho nước sốt