he combination of heat/ultrasound w

he combination of heat/ultrasound was applied to the
watercress for the same range of temperatures. The samples
were blanched with an ultrasound horn (Coleparmer V1A; 13 mm
dia) at 20 kHz, and an ultrasound generator (Coleparmer 4710
Series) radiating 50% of power (125 W). The blanching water
volume for both treatments was adjusted for the ultrasound horn
capacity in order to maintain the same processing conditions.
After each treatment, the samples were cooled in an iced water
bath. The experiments were run in triplicate (Cruz et al., 2006).

Kết quả (Việt) 1:

ông kết hợp của nhiệt độ/siêu âm được áp dụng cho cáccải xoong cho cùng một phạm vi nhiệt độ. Các mẫuđã được luộc với một sừng siêu âm (Coleparmer V1A; 13 mmDIA) tại 20 kHz, và một máy phát siêu âm (Coleparmer 4710Series) bức xạ 50% năng lượng (125 W). Nước blanchingkhối lượng cho cả hai phương pháp điều trị được điều chỉnh cho còi siêu âmnăng lực để duy trì các điều kiện xử lý tương tự.Sau mỗi lần điều trị, các mẫu đã được làm mát trong một nước đáBồn tắm. Các thí nghiệm đã được chạy trong triplicate (Cruz và ctv., 2006).

Kết quả (Việt) 2:

ông kết hợp của nhiệt / siêu âm được áp dụng cho
cải xoong cho cùng một phạm vi nhiệt độ. Các mẫu
được tái mặt với một sừng siêu âm (Coleparmer V1A; 13 mm
dia) ở 20 kHz, và một máy phát sóng siêu âm (Coleparmer 4710
Series) tỏa 50% năng lượng (125 W). Các nước chần
lượng cho cả hai phương pháp điều trị đã được điều chỉnh cho siêu âm còi
công suất để duy trì các điều kiện xử lý tương tự.
Sau mỗi lần điều trị, các mẫu được làm lạnh trong một nước đá
tắm. Các thí nghiệm được chạy trong ba lần (Cruz et al., 2006).