Functional foods: Non-digestible ol

Functional foods: Non-digestible oligosaccharides: Prebiotics
Dietary carbohydrates represent a complex group of food
components which, besides their usefulness for food technologists,
have a variety of physiological and nutritional
properties in man. According to the scientists who participated
in the discussion, it has become clear over the last
decade that the group of non-digestible oligosaccharides
(NDO) play, or are likely to play, an important nutritional
role (Cummings et al. 1997). As is shown in Table 1, NDO
are composed of a variety of monosaccharides that are
linked in several ways (type of bond and chain length)
and typically are composed of a polydisperse set of comparable
molecules differing only in chain length. The available
NDO preparations are either (1) extracted from natural
sources (e.g. inulin, soyabean oligosaccharides) followed
by partial enzymic hydrolysis (e.g. xylo-oligosaccharides,
oligofructose, malto-oligosaccharides), or (2) synthesized
by subjecting disaccharides such as lactose or sucrose to the
action of transferases (e.g. transgalacto-oligosaccharides).

Kết quả (Việt) 1:

Thực phẩm chức năng: phòng không tiêu hóa oligosaccharide: PrebioticsChế độ ăn uống carbohydrate đại diện cho một nhóm phức tạp của thực phẩmCác thành phần trong đó, bên cạnh đó tính hữu dụng của họ đối với kỹ sư công nghệ thực phẩm,có một loạt các sinh lý và dinh dưỡngbất động sản ở đàn ông. Theo các nhà khoa học đã tham giatrong các cuộc thảo luận, nó đã trở nên rõ ràng hơn cuối cùngthập kỷ mà tập đoàn phòng không tiêu hóa oligosaccharide(NDO) chơi, hoặc có khả năng để chơi, một điều quan trọng về dinh dưỡngvai trò (Cummings et al. năm 1997). Như được hiển thị trong bảng 1, NDOlà những sáng tác của một loạt các monosacarit đượcliên kết trong một số cách (loại trái phiếu và chuỗi dài)và thường là những sáng tác của một polydisperse bộ so sánhphân tử khác nhau chỉ trong chuỗi dài. Những điều có sẵnNDO chuẩn là một trong hai (1) chiết xuất từ thiên nhiênnguồn (ví dụ: inulin, soyabean oligosaccharide) theo saubằng thủy phân một phần enzymic (ví dụ: xylo-oligosaccharide,oligofructose, malto-oligosaccharide), hoặc (2) tổng hợpbởi subjecting disacarit chẳng hạn như lactose hoặc Sucroza để cáchành động của transferases (ví dụ: transgalacto-oligosaccharide).

Kết quả (Việt) 2:

Thực phẩm chức năng: oligosaccharides không tiêu hóa: Prebiotics
carbohydrate ăn đại diện cho một nhóm phức tạp của thực phẩm
thành phần đó, bên cạnh tính hữu dụng của họ cho kỹ sư công nghệ thực phẩm,
có nhiều sinh lý và dinh dưỡng
thuộc tính trong con người. Theo các nhà khoa học đã tham gia
vào các cuộc thảo luận, nó đã trở nên rõ ràng hơn trước
thập kỷ rằng nhóm của oligosaccharides không tiêu hóa
(nBạn) chơi, hoặc có khả năng để chơi, một chất dinh dưỡng quan trọng
vai trò (Cummings et al. 1997). Như được thể hiện trong Bảng 1, nBạn
được cấu tạo của một loạt các monosacarit được
liên kết trong nhiều cách (loại trái phiếu và chiều dài chuỗi)
và thường được bao gồm một tập polydisperse của so sánh
phân tử chỉ khác nhau ở chiều dài chuỗi. Việc có sẵn
các chế nBạn đang hoặc (1) được chiết xuất từ thiên nhiên
nguồn (ví dụ như inulin, oligosaccharides đậu nành) tiếp
bằng cách thủy phân enzym từng phần (ví dụ như xylo-oligosaccharides,
Oligofructose, malto-oligosaccharides), hoặc (2) tổng hợp
phải chịu disaccharides như lactose hoặc sucrose đến
hành động của transferases (ví dụ như transgalacto-oligosaccharides).