LDL oxy hóa bởi các đại thực bào hoặc đồng bị ức chế bởi nhiều flavonoid bao gồm quercetin, morin và fisetin và cinnamates trong mận
Quercetin cũng có khả năng bảo vệ tế bào khỏi những tác động độc hại của LDL bị oxy hóa, trong khi rutin có thể hoạt động hỗ trợ nhau để bảo vệ các tế bào nội mô. có quan tâm mạnh mẽ trong các hoạt tính sinh học của nước cốt rượu và nho mà còn ức chế đồng xúc tác LDL oxyt hóa. nồng độ phenol (phần lớn là flavonoids) các loại rượu vang đỏ thay đổi 4-10 mM và trong rượu vang trắng 0,4-0,7 mM. Frankel et al corelated sự ức chế quá trình oxy hóa LDL với phenol cá nhân. các hoạt động chống oxy hóa của rượu vang trắng và nước có liên quan đến flavanol và cinnamate của họ, trong khi đó các loại nước màu đỏ đã được liên quan đến nồng độ anthocyanin của họ.
flavonoid, eriocitrin, DIOSMIN, hesperidin, và nurirutin chiết xuất từ quả chanh trưng bày chống oxy hóa cao trong quá trình oxy hóa LDL hệ thống.
đang được dịch, vui lòng đợi..
