The extension parameters were used

The extension parameters were used further to determine the
rheological parameters such as Henky strain (an appropriate
measure of the strain deformation by three-dimensional analysis),
and stress using the instrument Exponent software. Fig. 2 illustrates
the stresseHenky strain curves for 5 g/100 g BGC-enriched
doughs. The stress increased with increasing Henky strain and at
one point the sample breaks down corresponds to bubble bursting.

Kết quả (Việt) 1:

Các thông số mở rộng đã được sử dụng nữa để xác định cácCác tham số lưu biến như căng thẳng Henky (một thích hợpthước đo của biến dạng căng thẳng bằng cách phân tích ba chiều),và căng thẳng bằng cách sử dụng công cụ phần mềm số mũ. Hình 2 mô tảđường cong căng stresseHenky cho 5 g/100 g phong phú BGCdoughs. Căng thẳng gia tăng với sự gia tăng căng thẳng Henky và tạimột trong những điểm mẫu phá vỡ tương ứng với bong bóng bùng nổ.

Kết quả (Việt) 2:

Các thông số phần mở rộng đã được tiếp tục sử dụng để xác định
các thông số lưu biến như Henky căng thẳng (một thích hợp
thước đo của sự biến dạng căng thẳng bằng cách phân tích ba chiều),
và căng thẳng bằng cách sử dụng phần mềm cụ Exponent. Sung. 2 minh họa
các đường cong căng stresseHenky cho 5 g / 100 g BGC giàu
bột nhào. Sự căng thẳng gia tăng với sự gia tăng căng thẳng Henky và tại
một thời điểm mẫu bị phá vỡ tương ứng với bùng nổ bong bóng.