Các thông số phần mở rộng đã được tiếp tục sử dụng để xác định
các thông số lưu biến như Henky căng thẳng (một thích hợp
thước đo của sự biến dạng căng thẳng bằng cách phân tích ba chiều),
và căng thẳng bằng cách sử dụng phần mềm cụ Exponent. Sung. 2 minh họa
các đường cong căng stresseHenky cho 5 g / 100 g BGC giàu
bột nhào. Sự căng thẳng gia tăng với sự gia tăng căng thẳng Henky và tại
một thời điểm mẫu bị phá vỡ tương ứng với bùng nổ bong bóng.
đang được dịch, vui lòng đợi..
