Abstract. Citrus juice color is an

Abstract. Citrus juice color is an important juice quality criterion. A new colorimeter, ColorFlex™, was adapted recently for the determination of orange juice color. In this study we analyzed the relationship between the color numbers measured by ColorFlex™, Hunter™ D45D2 citrus colorimeter and Mac- beth 3100™ reflectance spectrophotometers. Color numbers were measured at three juice quality laboratories located in Central Florida. The statistical analyses show a significant correlation in color numbers between ColorFlex™, Hunter™ D45D2, and Macbeth 3100™ colorimeters. However, regres- sion analysis results indicate that color numbers are not equal between the different colorimeters used.

Kết quả (Việt) 2:

Trừu tượng. Citrus nước trái cây màu là một tiêu chí chất lượng nước quan trọng. Một đo màu mới, ColorFlex ™, được chuyển thể gần đây để xác định màu nước cam. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã phân tích mối quan hệ giữa các con số màu đo bằng ColorFlex ™, Hunter ™ D45D2 đo màu cam quýt và Mac- beth 3100 spectrophotometers ™ phản xạ. Số màu được đo tại các phòng thí nghiệm chất lượng nước ép ba nằm ở miền Trung Florida. Các phân tích thống kê cho thấy một mối tương quan đáng kể với số lượng màu sắc giữa ColorFlex ™, Hunter ™ D45D2, và Macbeth 3100 ™ colorimeters. Tuy nhiên, kết quả phân tích hồi quy chỉ ra rằng con số màu sắc không bằng nhau giữa các colorimeters khác nhau được sử dụng.