Các loại rau và trái cây có chứa phytochemicals, hoặc các hóa chất thực vật. Các hoạt chất sinh học có thể giúp bảo vệ bạn khỏi một số bệnh. Nghiên cứu khoa học cho thấy rằng nếu bạn thường xuyên ăn nhiều trái cây và rau quả, bạn có nguy cơ thấp:
bệnh tiểu đường loại 2
Stroke
tim (tim mạch) bệnh - khi trái cây và rau quả được ăn như thức ăn, không lấy làm sung
Ung thư - một số dạng ung thư , sau này trong cuộc sống
huyết áp cao (tăng huyết áp).
Back to top
Các loại trái cây Trái cây là vị ngọt, bùi, phần ăn được của cây. Nó thường chứa hạt. Trái cây thường được ăn sống, mặc dù một số giống có thể được nấu chín. Họ đi vào một loạt các màu sắc, hình dạng và mùi vị. Loại phổ biến của các loại trái cây có sẵn bao gồm: Táo và lê Citrus - cam, bưởi, quýt, chanh đá trái cây - xuân đào, mơ, đào và mận nhiệt đới và kỳ lạ - chuối và xoài Berries - dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, quả Kiwi và chanh dây Dưa - dưa hấu, rockmelons và ngọt dưa. Cà chua và bơ Back to top Các loại rau Rau quả có sẵn trong nhiều loại và có thể được phân loại thành các nhóm sinh vật hoặc 'gia đình', bao gồm: lá màu xanh lá cây - rau diếp, rau bina và silverbeet họ cải - Bắp cải, súp lơ, cải bruxen, cải tủy - bí đỏ, dưa chuột và zucchini Root - khoai tây, khoai lang và khoai mỡ gốc thực vật ăn được - cần tây và măng tây Allium -. hành tây, tỏi và hẹ Về đầu trang Các loại đậu Các loại đậu hoặc xung chứa các chất dinh dưỡng có giá trị đặc biệt. Các loại đậu cần phải được nấu chín trước khi ăn - điều này cải thiện chất lượng dinh dưỡng của họ, trợ tiêu hóa và loại bỏ bất kỳ độc tố có hại. Cây họ đậu có nhiều dạng bao gồm: Sản phẩm đậu tương - đậu hũ (đậu phụ) và đậu nành cây họ đậu bột - Bột đậu xanh (besan), Bột đậu lăng và đậu nành khô đậu và đậu Hà Lan - Đậu Đậu, đậu đỏ, đậu xanh và đậu lăng đậu tươi và đậu Hà Lan -. đậu xanh, đậu xanh, đậu bơ, đậu tằm và đậu Về đầu trang Màu sắc của các loại trái cây và rau quả Bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe nhất và bảo vệ chống lại bệnh nếu ăn nhiều trái cây và rau quả. Hội đồng Nghiên cứu Y tế và Y tế Quốc gia (NHMRC) hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc, người lớn nên ăn ít nhất năm loại rau và hai loại trái cây mỗi ngày. Thực phẩm màu tương thường chứa các hợp chất bảo vệ tương tự. Cố gắng ăn một cầu vồng của các loại trái cây và rau nhiều màu sắc mỗi ngày để có được đầy đủ các lợi ích sức khỏe. Ví dụ: các loại thực phẩm màu đỏ - như cà chua và dưa hấu. Những chứa lycopene, được coi là quan trọng trong việc chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tim rau xanh - như rau bina và cải xoăn. Những chứa lutein và zeaxanthin, có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh về mắt liên quan đến tuổi xanh và thực phẩm màu tím - giống như quả việt quất và cà tím. Những chứa anthocyanins, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư thực phẩm White - như súp lơ. Những chứa sulforaphane và cũng có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư. Về đầu trang trái cây và rau quả Lựa chọn Để tối đa hóa các chất dinh dưỡng và kháng cáo, mua và phục vụ các loại khác nhau của trái cây và rau quả. Hãy thử để mua trái cây và rau quả mà là trong mùa giải, và chọn độ tươi và chất lượng. Bạn nên: Ăn với các mùa - đây là cách tự nhiên để đảm bảo cơ thể chúng ta có được một hỗn hợp lành mạnh của các chất dinh dưỡng và hóa chất thực vật Hãy thử một cái gì đó mới - thử công thức nấu ăn mới và mua trái cây hoặc rau mới như một phần của mua sắm hàng tuần của bạn Hãy để màu sắc chỉ dẫn bạn - được kết hợp khác nhau của các chất dinh dưỡng bằng cách đặt một 'cầu vồng' của màu sắc (xanh, trắng, vàng cam, xanh tím, đỏ) trên đĩa của bạn. Về đầu trang trái cây và các đề xuất rau phục vụ cho sức khỏe của gia đình bạn Rau và hoa quả là một tiện dụng thực phẩm ăn nhẹ và dễ dàng mang đi làm hoặc đi học. Bao gồm chúng trong bữa ăn của mọi người và đồ ăn nhẹ cho một chế độ ăn cân bằng tốt cho sức khỏe. Một số gợi ý: Giữ trái cây ăn nhẹ có kích thước và các phần rau dễ lấy trong tủ lạnh của bạn. Giữ trái cây tươi trên băng ghế dự bị hoặc bàn. Thêm trái cây và rau quả để công thức nấu ăn gia đình yêu thích của bạn hoặc là bổ sung vào thực đơn thông thường của bạn. Sử dụng màu sắc và kết cấu của nhiều loại trái cây và rau quả để thêm quan tâm đến bữa ăn của bạn. Hãy nghĩ ra cách mới để phục vụ các loại trái cây và rau quả. Một số cách đơn giản để phục vụ các loại trái cây và rau quả bao gồm: trái cây và rau xà lách rau hoặc thịt và rau xào trái cây tươi và rau rau súp gói snack, trái cây đóng hộp hoặc hầm hoặc hoa quả khô. Hạn chế nước ép trái cây, vì nó không chứa cùng một lượng chất dinh dưỡng như trái cây tươi. Nó cũng chứa rất nhiều đường. Các loại đường không hẳn là tốt cho sức khỏe của bạn, mặc dù họ là 'tự nhiên'. Thay vào đó, có một ly nước uống và một phần trái cây. Về đầu trang Chuẩn bị và nấu ăn trái cây và rau quả Rau quả thường được nấu chín, mặc dù một số loại được ăn sống. . Nấu ăn và chế biến có thể làm hỏng một số chất dinh dưỡng và chất phytochemical trong thức ăn thực vật Gợi ý để có được tốt nhất của trái cây và rau quả bao gồm: Ăn rau sống và trái cây nếu có thể. Hãy thử trái cây hoặc rau xay nhuyễn vào smoothies. Sử dụng một con dao sắc để cắt trái cây tươi để tránh bầm tím. Cắt chỉ có những phần không ăn được rau - đôi khi các chất dinh dưỡng tốt nhất được tìm thấy trong da, ngay dưới da hoặc trong lá. Sử dụng xào, nướng, lò vi sóng, nướng hoặc hơi nước phương pháp với không dính cookware và mono-unsaturated dầu. Không nấu quá chín, để làm giảm mất chất dinh dưỡng. Phục vụ các bữa ăn với pestos rau, salsas, tương ớt và giấm thay cho kem chua, bơ và nước sốt kem. Một số chất dinh dưỡng như carotenoids thực sự có thể được tăng lên nếu thực phẩm được nấu chín . Ví dụ, cà chua có nhiều carotenoid, đặc biệt là lycopene, khi nó được nấu chín - một lý do tốt để chuẩn bị trái cây và rau quả trong nhiều cách khác nhau. Một khi bạn đã chuẩn bị và nấu các loại rau và trái cây của bạn, hãy dành chút thời gian cho bài thuyết trình. Người có nhiều khả năng để thưởng thức một bữa ăn nếu nó đầy đủ tính đa dạng và trực quan hấp dẫn, cũng như ngon. Ngồi vào bàn ăn và thưởng thức món ăn của bạn mà không có trò giải trí như truyền hình. Về đầu trang phụ cấp hàng ngày của trái cây và rau quả trái cây và rau quả khác nhau có chứa các chất dinh dưỡng khác nhau. Các hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc, người lớn nên ăn ít nhất năm loại rau và hai loại trái cây mỗi ngày. Một cuộc khảo sát dinh dưỡng quốc gia tiến hành bởi Chính phủ Úc cho thấy Úc thuộc mọi lứa tuổi không ăn đủ rau và trái cây. Trẻ em có một năng lực dạ dày nhỏ hơn và nhu cầu năng lượng cao hơn so với người lớn. Họ không thể ăn các kích thước phục vụ như người lớn. Tuy nhiên, bạn nên khuyến khích con bạn ăn nhiều loại trái cây và rau quả. Bởi ăn uống tốt, con bạn sẽ có năng lượng cần thiết để chơi, tập trung tốt hơn, học, ngủ tốt hơn và xây dựng mạnh răng và xương. Xây dựng thói quen tốt trong năm đầu của họ cũng có thể cung cấp sự bảo vệ của một chế độ ăn uống lành mạnh trong suốt cuộc đời của họ. Các hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc đều có khuyến cáo về cách nhiều rau và trái cây lớn, trẻ em và thanh thiếu niên ở các độ tuổi khác nhau đòi hỏi.
đang được dịch, vui lòng đợi..
