Trong số các chất chống oxy hóa được công nhận (vitamin C và E, carotenoids, tocopherols, vv) có một gia đình rộng lớn của các thành phần khác nhau được tìm thấy trong tất cả các thực phẩm các chất liệu có nguồn gốc thực vật, được gọi chung là các hợp chất polyphenolic [2]. Herbals và các chiết xuất thảo dược đặc biệt, trong đó có chứa các lớp khác nhau của các polyphenol, chẳng hạn như
đang được dịch, vui lòng đợi..
