During aeration, the protein diffus

During aeration, the protein diffuses to the air–water interface and gets
adsorbed. When more and more proteins are adsorbed, the surface tension in
the interface is reduced

Kết quả (Việt) 1:

Trong thoáng, protein khuếch tán cho giao diện máy-nước và đượcadsorbed. Khi protein hơn và nhiều hơn adsorbed, bề mặt căng thẳng ởgiao diện là giảm

Kết quả (Việt) 2:

Trong thời gian sục khí, protein khuếch tán vào nước-không khí và bị
hấp phụ. Khi ngày càng có nhiều protein được hấp phụ, sức căng bề mặt trong
giao diện được giảm