Sau khi tiêu chuẩn hóa chất béo, sữa thường pasteurised tại khoảng 70 ° C,làm lạnh tới 31-32 ° C và thức ăn cho các xe tăng phô mai. Sau khi bổ sung của mộtvăn hóa khởi động bình thường và hệ thống treo spore của P. roqueforti, sữa là
đang được dịch, vui lòng đợi..
