The DPPH free radical scavenging ac

The DPPH free radical scavenging activity of BG increased approximately 2-fold, from 37.32% on the 7th day to 74.48% on the 21st day, and then slightly decreased to 63.09% till the 35th day of aging. The values were significantly higher than that of raw garlic (4.65%) (p < 0.05). This pattern of DPPH free radical activity of BG was similar to that of the total polyphenol content (Table 3). The ABTS•+ free radical scavenging activity of BG was significantly higher on the 21st day (249.20 mM TE), compared to the raw garlic (92.43 mM TE).

Kết quả (Việt) 1:

Scavenging gốc tự do DPPH các hoạt động của BG tăng khoảng gấp, từ 37.32% vào ngày thứ 7 tới 74.48% vào ngày 21, và sau đó hơi giảm xuống 63.09% đến ngày thứ 35 của lão hóa. Các giá trị đã cao hơn đáng kể so với nguyên tỏi (4,65%) (p < 0,05). Mô hình này của DPPH gốc tự do hoạt động của BG là tương tự như nội dung tất cả polyphenol (bảng 3). ABTS• + gốc tự do scavenging hoạt động của BG là cao hơn đáng kể vào ngày 21 (249.20 mM TE), so với nguyên tỏi (92.43 mM TE).

Kết quả (Việt) 2:

Các hoạt động nhặt rác gốc tự do DPPH của BG tăng khoảng gấp 2 lần, từ 37,32% vào ngày thứ 7 đến 74,48% vào ngày 21, và sau đó giảm nhẹ xuống 63,09% đến ngày thứ 35 của lão hóa. Các giá trị cao hơn so với tỏi sống (4,65%) (p <0,05) đáng kể. Mô hình này của DPPH hoạt động của gốc tự do của BG là tương tự như của tổng hàm lượng polyphenol (Bảng 3). Các ABTS hoạt động nhặt rác triệt để • + miễn phí của BG là cao hơn đáng kể vào ngày thứ 21 (249,20 mM TE), so với tỏi sống (92,43 mM TE).