Biochemical analysis:As we can obse

Biochemical analysis:
As we can observe in Figure 1, the induction time showed greater values in the canned
sardines with previous refrigeration in slurry ice that the sardines with previous
refrigeration in flake ice throughout the experiment. These differences are statistically
significant at day 5 of the experiment where we can observe a higher induction time in
the canned sardines with a previous refrigeration in slurry ice (4,761 ± 0,839) that the
flake ones (3,959 ± 0,422). This result is due a lower oxidation in the canned sardines
with a previous refrigeration in slurry ice.

Kết quả (Việt) 1:

Phân tích sinh hóa:Như chúng tôi có thể quan sát trong hình 1, thời gian cảm ứng cho thấy giá trị lớn hơn trong các hộpcá mòi với trước đó lạnh trong bùn băng mà cá mòi với trướcđiện lạnh trong bông băng trong suốt thử nghiệm. Những khác biệt có ý nghĩa thống kêđáng kể tại ngày 5 của thử nghiệm mà chúng tôi có thể quan sát một thời gian cảm ứng cao trongcá mòi đóng hộp với một lạnh trước trong bùn băng (4,761 ± 0,839) mà cácflake những người (3,959 ± 0,422). Kết quả này là do quá trình oxy hóa thấp trong cá mòi đóng hộpvới một lạnh trước trong bùn băng.

Kết quả (Việt) 2:

Phân tích sinh hóa:
Như chúng ta có thể quan sát trong hình 1, thời gian cảm ứng cho thấy giá trị lớn hơn trong việc đóng hộp
cá mòi với lạnh trước trong bùn băng cá mòi với trước
điện lạnh tại đá vảy suốt thí nghiệm. Những khác biệt về mặt thống kê
đáng kể vào ngày thứ 5 của thí nghiệm, nơi chúng tôi có thể quan sát một thời gian cảm ứng cao hơn trong
các cá mòi đóng hộp với một lạnh trước trong bùn băng (4.761 ± 0.839) rằng
những flake (3.959 ± 0.422). Kết quả này là do một quá trình oxy hóa thấp hơn trong cá mòi đóng hộp
với một lạnh trước trong bùn băng.