Discover the cuts of pork that offe

Discover the cuts of pork that offer you the best value for money and are too delicious to be overlooked.
Pork cuts
The versatile pig yields an array of meat but while we can enjoy gloriously crispy bacon and well-charred sausages for reasonable prices, cuts like tenderloin can be expensive. They're also sometimes difficult to cook correctly - despite the animal being quite fatty on the whole, pork has a tendency to dry out if not treated with care.
While belly pork has seen a renaissance recently the allure of a good slab of crispy crackling and layers of soft tender meat has edged its price up.There are still plenty of parts of the animal available for reasonable prices however and whatever the cut, look for meat that's firm to the touch and rosy pink in colour. It should have no excess moisture and be smooth and soft in uncooked texture.
Slow cooker ribsSpare ribs

A staple of American diner-style cooking, and popular in Chinese cuisine, spare ribs come from the upper part of the shoulder. They're sweet and succulent thanks to a good amount of marbled fat. Try them cooked as a rack of ribs (depending on the size of the pig, they tend to come in rows of four or five), split into individual ribs, slow-cooked, or flash-grilled on a barbecue.

Try it in...
Slow cooker ribs
Sweet & sour ribs with pomegranate salsa
Stickiest-ever BBQ ribs with chive dip

Lemon & rosemary pork with chickpea saladChump

Cook this rear-end cut fast and furiously by pan-frying or grilling as steak, or give them the slow-cooker treatment by using them in a hotpot.
Try it in...
Lemon & rosemary pork with chickpea salad
Sticky pork with gingered noodles & kale
Spiced pineapple pork

Three-hour pork bellyBelly

Coming from the long underside of the pig, this cut can be slow-roasted as a slab, rolled, tied and stuffed, or cut into chunks and used in pies and stews. If you want to leave it whole to enjoy a huge piece of crispy crackling, make sure you score the skin well and ensure it's really dry - this should result in a brilliant crunch to contrast with beautiful soft meat.

Try it in...
Chorizo, pork belly & chickpea casserole
Three-hour pork belly
Our favourite pork belly recipes
Braised pork with plumsHand and spring

The hand and spring is the upper part of the pig's foreleg. It is usually sold boned and rolled as a joint. It can be braised to ensure a really tender finish, but if you want crackling, ask the butcher to skin the pork before rolling and cook it separately in a hot oven until crisp. You can also stew chunks of this cut.
Try it in...
Roast pork with cider gravy


Slow-cooked celeriac with pork & orange
Cheek

Taken from either side of the pig's face, this sweet slab of meat should be stewed until really tender.
Try it in...
Sherry-braised pork cheeks


Pork & ham pieNeck

This cut has a lot of muscles and is good for sausages, pies and stews. Alternatively, you can pan-fry it in steaks or roast whole fillets.
Try it in...
Pork & ham pie

Kết quả (Việt) 1:

Khám phá các vết cắt thịt heo mà cung cấp cho bạn giá trị tốt nhất cho tiền và quá ngon để được bỏ qua.Cắt giảm thịt lợnLợn linh hoạt sản lượng một mảng của thịt nhưng trong khi chúng tôi có thể thưởng thức thịt xông khói hoành tráng giòn và tốt charred xúc xích cho giá cả hợp lý, cắt giảm như thăn có thể tốn kém. Chúng tôi cũng đôi khi khó khăn để nấu ăn một cách chính xác - mặc dù các động vật khá béo trên toàn bộ, thịt lợn có xu hướng khô nếu không được điều trị bằng chăm sóc.Trong khi bụng thịt lợn đã thấy một thời kỳ phục hưng mới sức quyến rũ của một tấm tốt giòn kêu và lớp mềm hồ sơ dự thầu thịt có lưỡi giá của nó lên. Vẫn còn rất nhiều bộ phận của động vật có sẵn với giá cả hợp lý nhất Tuy nhiên và bất cứ điều gì nhìn cắt, cho thịt mà là vững chắc để liên lạc và Hồng hồng màu. Nó cần phải có không vượt quá độ ẩm và được mịn và mềm mại trong kết cấu chưa nấu.Xương sườn chậm nồi ribsSpareMột yếu tố chính của Mỹ ăn tối-phong cách nấu ăn, và phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, phụ xương sườn đến từ phần trên của vai. Họ đang ngọt và ngon nhờ một số lượng tốt của các chất béo lát đá cẩm thạch. Hãy thử họ nấu chín như một rack của xương sườn (tùy thuộc vào kích thước của con lợn, họ có xu hướng đi trong hàng bốn hoặc năm), phân chia thành xương sườn cá nhân, nấu chín chậm, hoặc flash nướng trên một thịt nướng. Hãy thử nó ở...Xương sườn nồi chậmXương sườn ngọt & chua với lựu salsaStickiest tiên BBQ sườn với chive nhúng Chanh & rosemary thịt lợn với một thứ đậu saladChumpNấu ăn này cắt càng nhanh và giận dữ bởi pan-frying hoặc nướng như bít tết, hoặc cung cấp cho họ điều trị làm chậm-bếp bằng cách sử dụng chúng một lẩu.Hãy thử nó ở...Chanh & rosemary thịt lợn với một thứ đậu saladCác thịt lợn dính với gingered mì & cải xoănThịt lợn spiced dứaBa giờ thịt lợn bellyBellyĐến từ dưới con lợn, dài, cắt giảm này có thể được làm chậm-rang là một tấm sàn, cán, ràng buộc và nhồi, hoặc cắt thành khối và được sử dụng trong bánh và món hầm. Nếu bạn muốn để lại toàn bộ để thưởng thức một mảnh lớn của giòn kêu, đảm bảo rằng bạn điểm da tốt và đảm bảo nó là thực sự khô - điều này sẽ dẫn đến một khủng hoảng rực rỡ để tương phản với đẹp mềm thịt. Hãy thử nó ở...Chorizo, thịt lợn bụng và một thứ đậu nấu ăn thịt hầmBa giờ thịt lợn bellyChúng tôi công thức nấu ăn ưa thích thịt lợn bellyThịt heo om với plumsHand và mùa xuânBàn tay và mùa xuân là trên một phần của những con lợn foreleg. Nó thường được bán boned và cán như là một phần. Nó có thể được bào để đảm bảo một kết thúc thực sự đấu thầu, nhưng nếu bạn muốn kêu, yêu cầu các butcher da thịt lợn trước khi lăn và nấu nó một cách riêng biệt trong một lò nóng cho đến khi rõ nét. Bạn cũng có thể món hầm khối này bị cắt.Hãy thử nó ở...Thịt lợn nướng với rượu táo gravy Củ chậm nấu chín thịt heo và cam MáLấy từ cả hai bên của khuôn mặt của lợn, tấm này ngọt thịt nên được hầm cho đến khi đấu thầu thực sự.Hãy thử nó ở...Sherry-om thịt lợn má Heo và ham pieNeckCắt giảm này có rất nhiều cơ bắp và là tốt cho xúc xích, bánh và món hầm. Ngoài ra, bạn có thể chiên nó trong nướng hoặc rang toàn bộ philê.Hãy thử nó ở...Chiếc bánh heo và ham

Kết quả (Việt) 2:

Khám phá các vết cắt thịt heo cung cấp cho bạn những giá trị tốt nhất cho tiền và quá ngon để được bỏ qua.
Thịt heo cắt
Con lợn đa năng mang lại một mảng thịt nhưng trong khi chúng ta có thể thưởng thức thịt xông khói hoành tráng giòn và xúc xích nổi cháy đen với giá hợp lý, cắt giảm như thăn có thể tốn kém. Chúng tôi cũng đôi khi rất khó để nấu ăn một cách chính xác -. Mặc dù các động vật đang được khá béo trên toàn bộ, thịt lợn có xu hướng bị khô nếu không được điều trị cẩn thận
khi bụng thịt lợn đã nhìn thấy một sự phục hưng gần đây sức hấp dẫn của một phiến tốt giòn tanh tách và lớp thịt mềm mềm đã nhích giá của nó vẫn up.There rất nhiều các bộ phận của động vật có sẵn với giá hợp lý tuy nhiên bất cứ điều gì và việc cắt giảm, tìm kiếm thịt đó là công ty để liên lạc và hồng hồng màu. Nó nên không có độ ẩm quá mức và được mịn màng và mềm mại trong kết cấu chưa nấu chín.
Slow cooker sườn ribsSpare Một yếu của Mỹ nấu ăn tối theo phong cách, và phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, xương sườn phụ tùng đến từ phần trên của vai. Họ là ngọt và mọng nước nhờ một số lượng tốt của chất béo cẩm thạch. Cố gắng cho họ nấu chín như một rack của xương sườn (tùy thuộc vào kích thước của lợn, họ có xu hướng đi trong các hàng của bốn hoặc năm), chia thành xương sườn cá nhân, chậm nấu chín, hoặc flash-nướng trên thịt nướng. Hãy thử nó trong. .. sườn Slow cooker ngọt xương sườn chua với quả lựu salsa sườn BBQ Stickiest-bao giờ hết với dip chive Lemon & thịt heo hương thảo với chickpea saladChump Nấu này từ phía sau cắt nhanh và giận dữ bởi chảo chiên hoặc nướng như thịt bò, hoặc cung cấp cho họ chậm điều trị -cooker bằng cách sử dụng chúng trong một món lẩu. Hãy thử nó trong ... Lemon & thịt heo hương thảo với chickpea gỏi Chủ thịt lợn với mì gingered & cải xoăn gia vị dứa thịt lợn ba giờ thịt lợn bellyBelly Đến từ mặt dưới dài của lợn, cắt giảm này có thể được chậm rang như một tấm, cuộn, trói và nhồi bông, hoặc cắt thành nhiều phần và được sử dụng trong bánh nướng và các món hầm. Nếu bạn muốn để lại nó toàn để thưởng thức một mảnh lớn giòn tanh tách, chắc chắn rằng bạn có điểm số da tốt và đảm bảo nó thực sự khô -. Điều này sẽ dẫn đến một cuộc khủng hoảng rực rỡ tương phản với thịt mềm mại đẹp Hãy thử nó trong ... Chorizo , thịt lợn bụng & chickpea hầm thịt ba ba giờ công thức nấu ăn thịt lợn bụng yêu thích của chúng tôi om thịt lợn với plumsHand và mùa xuân Bàn tay và mùa xuân là phần trên của chân trước của lợn. Nó thường được bán xương ta và lăn như một phần. Nó có thể được om để đảm bảo một kết thúc thực sự dịu dàng, nhưng nếu bạn muốn kêu, hãy yêu cầu người bán thịt để da heo trước khi lăn và nấu ăn nó một cách riêng biệt trong một lò nóng cho đến khi giòn. Bạn cũng có thể chunks hầm cắt này. Hãy thử nó trong ... thịt lợn nướng với rượu táo gravy Slow-nấu củ với thịt lợn và cam Cheek Taken từ hai bên của khuôn mặt của con lợn, phiến này ngọt thịt nên được hầm cho đến khi thực sự đấu thầu. Hãy thử nó trong ... Sherry-om má thịt lợn thịt lợn & ham pieNeck cắt giảm này có rất nhiều cơ bắp và là tốt cho xúc xích, bánh nướng và các món hầm. Ngoài ra, bạn có thể pan-chiên nó trong miếng thịt bò hoặc toàn bộ phi lê nướng. Hãy thử nó trong ... Heo & pie ham