↓ Full text Post harvest spoilage o

↓ Full text

Post harvest spoilage of sweetpotato in tropics and control measures.
Review article

Ray RC, et al. Crit Rev Food Sci Nutr. 2005.

Show full citation














Abstract

Sweetpotato storage roots are subjected to several forms of post harvest spoilage in the tropical climate during transportation from farmers' field to market and in storage. These are due to mechanical injury, weight loss, sprouting, and pests and diseases. Sweetpotato weevil is the single most important storage pest in tropical regions for which no control measures or resistant variety are yet available. Several microorganisms (mostly fungi) have been found to induce spoilage in stored sweetpotatoes. The most important among them are Botryodiplodia theobromae, Ceratocystis fimbriata, Fusarium spp., and Rhizopus oryzae. The other less frequently occurring spoilage microorganisms include Cochliobolus lunatus (Curvularia lunata), Macrophomina phaseolina, Sclerotium rolfsii, Rhizoctonia solani, Plenodomus destruens. Microbial spoilage of sweetpotato is found associated with decrease in starch, total sugar, organic acid (ascorbic acid and oxalic acid) contents with concomitant increase in polyphenols, ethylene, and in some instances phytoalexins. Several methods are used to control microbial spoilage. Curing to promote wound healing is found as the most suitable method to control microbial spoilage. Curing naturally occurs in tropical climates where mean day temperature during sweetpotato harvesting season (February-April) invariably remains at 32-35 degrees C and relative humidity at 80-95%. Sweetpotato varieties varied in their root dry matter content, and low root dry matter content attributed for their high curing efficiency. Curing efficiency of varieties also differed in response to curing periods. Fungicide treatment, bio-control, gamma irradiation, hydro warming, and storage in sand and saw dust were found to have intermediate impacts in controlling spoilage and enhancing shelf life of sweetpotato roots. Breeding program has to be chalked out to develop new varieties suitable to curing under tropical conditions in addition to developing varieties having multi-spectrum resistance to major post harvest rot pathogens and sweetpotato weevils

Kết quả (Việt) 1:

Văn bản đầy đủ ↓ Bài thu hoạch các hư hỏng của sweetpotato trong khu vực nhiệt đới và các biện pháp kiểm soát.Nhận xét bài viết Ray RC, et al. Crit Rev thực phẩm khoa học viễn tưởng Nutr. năm 2005.Hiển thị toàn citation Tóm tắtSweetpotato storage roots are subjected to several forms of post harvest spoilage in the tropical climate during transportation from farmers' field to market and in storage. These are due to mechanical injury, weight loss, sprouting, and pests and diseases. Sweetpotato weevil is the single most important storage pest in tropical regions for which no control measures or resistant variety are yet available. Several microorganisms (mostly fungi) have been found to induce spoilage in stored sweetpotatoes. The most important among them are Botryodiplodia theobromae, Ceratocystis fimbriata, Fusarium spp., and Rhizopus oryzae. The other less frequently occurring spoilage microorganisms include Cochliobolus lunatus (Curvularia lunata), Macrophomina phaseolina, Sclerotium rolfsii, Rhizoctonia solani, Plenodomus destruens. Microbial spoilage of sweetpotato is found associated with decrease in starch, total sugar, organic acid (ascorbic acid and oxalic acid) contents with concomitant increase in polyphenols, ethylene, and in some instances phytoalexins. Several methods are used to control microbial spoilage. Curing to promote wound healing is found as the most suitable method to control microbial spoilage. Curing naturally occurs in tropical climates where mean day temperature during sweetpotato harvesting season (February-April) invariably remains at 32-35 degrees C and relative humidity at 80-95%. Sweetpotato varieties varied in their root dry matter content, and low root dry matter content attributed for their high curing efficiency. Curing efficiency of varieties also differed in response to curing periods. Fungicide treatment, bio-control, gamma irradiation, hydro warming, and storage in sand and saw dust were found to have intermediate impacts in controlling spoilage and enhancing shelf life of sweetpotato roots. Breeding program has to be chalked out to develop new varieties suitable to curing under tropical conditions in addition to developing varieties having multi-spectrum resistance to major post harvest rot pathogens and sweetpotato weevils

Kết quả (Việt) 2:

↓ Toàn văn

bài thu hoạch hư hỏng của khoai lang trong vùng nhiệt đới và các biện pháp kiểm soát.
Xem bài viết

Ray RC, et al. Crit Rev Thực phẩm Sci Nutr. 2005.

Hiện toàn trích dẫn














Tóm tắt

rễ lưu trữ khoai lang đang chịu nhiều hình thức của sự hư hỏng sau thu hoạch trong vùng khí hậu nhiệt đới trong vận chuyển từ lĩnh vực nông dân để thị trường và trong lưu trữ. Đây là do chấn thương cơ học, giảm cân, nảy mầm, và sâu bệnh. Mọt khoai lang là dịch hại lưu trữ quan trọng nhất trong khu vực nhiệt đới mà không có biện pháp kiểm soát hoặc nhiều kháng đều sẵn có. Một số vi sinh vật (chủ yếu là nấm) đã được tìm thấy để gây ra sự hư hỏng trong sweetpotatoes lưu trữ. Điều quan trọng nhất trong số đó là Botryodiplodia theobromae, Ceratocystis fimbriata, Fusarium spp., Và Rhizopus oryzae. Càng ít thường xuyên xảy ra các vi sinh vật gây hư hỏng khác bao gồm Cochliobolus lunatus (Curvularia lunata), Macrophomina phaseolina, rolfsii Sclerotium, Rhizoctonia solani, Plenodomus destruens. Sự hư hỏng của vi sinh vật trong khoai lang được tìm thấy có liên quan với giảm tinh bột, tổng số đường, axit hữu cơ (axit ascorbic và axit oxalic) nội dung với sự gia tăng đồng thời polyphenol, ethylene, và trong một số trường hợp phytoalexin. Một số phương pháp được sử dụng để kiểm soát sự hư hỏng của vi sinh vật. Bảo dưỡng để thúc đẩy chữa lành vết thương được tìm thấy như các phương pháp thích hợp nhất để kiểm soát sự hư hỏng của vi sinh vật. Bảo dưỡng tự nhiên xảy ra ở vùng khí hậu nhiệt đới, nơi có nghĩa là nhiệt độ ban ngày trong mùa thu hoạch khoai lang (tháng-ngày) luôn duy trì ở mức 32-35 độ C và độ ẩm tương đối ở 80-95%. Giống khoai lang thay đổi trong thư mục gốc hàm lượng chất khô của họ, và rễ thấp hàm lượng chất khô do cho hiệu quả bảo dưỡng cao. Chữa hiệu quả các giống cũng khác nhau để đáp ứng với các giai đoạn xử lý. Điều trị thuốc diệt nấm, sinh học điều khiển, chiếu xạ gamma, thủy điện nóng lên, và lưu trữ trong cát và nhìn thấy bụi đã được tìm thấy có tác động trung gian trong việc kiểm soát sự hư hỏng và nâng cao tuổi thọ của rễ khoai lang. Chương trình nhân giống đã được chalked ra để phát triển các giống mới phù hợp để chữa dưới điều kiện nhiệt đới ngoài phát triển các giống có sức đề kháng đa phổ để mầm bệnh sau thu hoạch thối lớn và mọt khoai lang