. The best prediction of thesensory

. The best prediction of the
sensory quality was obtained by PLSR models based on five variables: the electronic nose sensors (CO, NH3 and H2S), pseudomonads counts and
a time–temperature variable. Good agreement between the predicted and experimental data indicates that these variables characterize the sensory
quality of haddock fillets stored under different temperatures

Kết quả (Việt) 1:

. Dự đoán tốt nhất của cáccảm giác chất lượng được thu được bằng cách mô hình PLSR dựa trên năm biến: các cảm biến điện tử mũi (CO, NH3 và H2S), pseudomonads đếm vàmột thời gian-nhiệt độ biến. Các thỏa thuận tốt giữa các dữ liệu dự đoán và thử nghiệm cho thấy rằng các biến này mô tả các cảm giácchất lượng của hoang philê được lưu trữ dưới nhiệt độ khác nhau

Kết quả (Việt) 2:

. Các dự đoán tốt nhất của
chất lượng cảm quan được thu thập bởi các mô hình PLSR dựa trên năm yếu tố: các cảm biến mũi điện tử (CO, NH3 và H2S), pseudomonads đếm và
một biến nhiệt độ thời gian. Hợp tốt giữa các dữ liệu dự đoán và thực nghiệm cho thấy rằng các biến đặc trưng cho cảm giác
chất lượng philê cá tuyết chấm đen được lưu trữ dưới nhiệt độ khác nhau