The resistance of these organisms v

The resistance of these organisms varies. Some resist boiling
for 4 and others for 13 hours. Certain organisms are destroyed
by exposure of 110 C. (230 F .) for 10 minutes while others
withstand 120 C. (2Ll0n F.) for 10 minutes. Heat processes in
canning must be determined on the basis of maximum heat resistance
in order to secure commercial sterility and eliminate
the possibility of spoilage by putrefactive gas-producing organIsms.

Kết quả (Việt) 1:

Cuộc kháng cự của các sinh vật khác nhau. Một số chống lại sôicho 4 và những người khác trong 13 giờ. Một số sinh vật bị phá hủybởi tiếp xúc của 110 C. (230 F.) trong 10 phút trong khi những người khácchịu được 120 C. (2Ll0n F.) trong 10 phút. Quá trình nhiệtđóng hộp phải được xác định trên cơ sở tối đa nhiệt điện trởđể an toàn thương mại vô sinh và loại bỏkhả năng hỏng bởi putrefactive sản xuất khí sinh vật.

Kết quả (Việt) 2:

Cuộc kháng chiến của các sinh vật khác nhau. Một số chống sôi
cho 4 và những người khác trong vòng 13 giờ. Một số sinh vật bị tiêu diệt
bởi sự tiếp xúc của 110 C. (230 F.) Trong 10 phút, trong khi những người khác
chịu được 120 C. (2Ll0n F.) trong 10 phút. Các quá trình nhiệt trong
đồ hộp phải được xác định trên cơ sở khả năng chịu nhiệt tối đa
để đảm bảo vô trùng thương mại và loại bỏ
khả năng hư hỏng do các sinh khí sản xuất đồi bại.