รายละเอียดกรดไขมันและการกระจายของพวกเขาใน TAGs ของน้ํามันพืชกําหนดคุณภาพน้ํามันคุณสมบัติทางเคมีและการใช้งาน TAGs จากพืชน้ํามันที่ปลูกในเชิงพาณิชย์มักจะมีกรดไขมันห้าชนิดได้แก่ palmitic (16:0), stearic (18:0), oleic (18:1Δ9), ไลโนเลอิก (18:1Ω9,12), และ a-linolenic (18:1Ω9,12,15) กรด ในทางตรงกันข้ามกรดไขมันหลากหลายชนิดที่มีความยาวโซ่และกลุ่มการทํางานที่แตกต่างกันพบว่ามีการสะสมสูงในเมล็ดของพืชหลายชนิดที่ไม่ได้เพาะปลูก แท็กที่มีกรดไขมันดัดแปลงที่มีฟังก์ชันการทํางานนอกเหนือจากที่พบในพืชเมล็ดน้ํามันที่ปลูกในเชิงพาณิชย์แสดงถึงทรัพยากรที่มีค่าสําหรับวัสดุชีวภาพและการใช้งานที่หลากหลายอื่น ๆ
đang được dịch, vui lòng đợi..
