Today, many governments are promoti

Today, many governments are promoting organic or natural farming methods that avoid the use of pesticides and other artifical products. The aim is to show that they care about the environment and about people's health. But is this the right approach?
A Europe is now the biggest market for organic food in the world, expanding by 25 percent a year over the past 10 years. So what is the attraction of organic food for some people? The really important thing is that organic sounds more 'natural'. Eating organic is a way of defining oneself as natural, good, caring, different from the junk-food-scoffing masses. As one journalist puts it: 'It feels closer to the source, the beginning, the start of things.' The real desire is to be somehow close to the soil, to Mother Nature. B Unlike conventional farming, the organic approach means farming with natural, rather than man-made, fertilisers and pesticides. Techniques such as crop rotation improve soil quality and help organic farmers compensate for the absence of man-made chemicals. As a method of food production, organic is, however, inefficient in its use of labour and land; there are severe limits to how much food can be produced. Also, the environmental benefits of not using artificial fertiliser are tiny compared with the amount of carbon dioxide emitted by transporting food (a great deal of Britain's organic produce is shipped in from other countries and transported from shop to home by car). C Organic farming is often claimed to be safer than conventional farming - for the environment and for consumers. Yet studies into organic farming worldwide continue to reject this claim. An extensive review by the UK Food Standards Agency found that there was no statistically significant difference between organic and conventional crops. Even where results indicated there was evidence of a difference, the reviewers found no sign that these differences would have any noticeable effect on health. D The simplistic claim that organic food is more nutritious than conventional food was always likely to be misleading. Food is a natural product, and the health value of different foods will vary for a number of reasons, including freshness, the way the food is cooked, the type of soil it
is grown in, the amount of sunlight and rain crops have received, and so on. Likewise, the flavour of a carrot has less to do with whether it was fertilised with manure or something out of a plastic sack than with the variety of carrot and how long ago it was dug up. The differences created by these things are likely to be greater than any differences brought about by using an organic or nonorganic system of production. Indeed, even some 'organic' farms are quite different from one another. E The notion that organic food is safer than 'normal' food is also contradicted by the fact that many of our most common foods are full of natural toxins. Parsnips cause blisters on the skin of agricultural workers. Toasting bread creates carcinogens. As one research expert says: 'People think that the more natural something is, the better it is for them. That is simply not the case. In fact, it is the opposite that is true: the closer a plant is to its natural state, the more likely it is that it will poison you. Naturally, many plants do not want to be eaten, so we have spent 10,000 years developing agriculture and breeding out harmful traits from crops.' F Yet educated Europeans are more scared of eating traces of a few, strictly regulated, man-made chemicals than they are of eating the ones that nature created directly. Surrounded by plentiful food, it's not nature they worry about, but technology. Our obsessions with the ethics and safety of what we eat - concerns about antibiotics in animals, additives in food, GM crops and so on-are symptomatic of a highly technological society that has little faith in its ability to use this technology wisely. In this context, the less something is touched by the human hand, the healthier people assume it must be. G Ultimately, the organic farming movement is an expensive luxury for shoppers in well-manicured Europe. For developing parts of the world, it is irrelevant. To European environmentalists, the fact that organic methods require more labour and land than conventional ones to get the same yields is a good thing; to a farmer in rural Africa, it is a disaster. Here, land tends to be so starved and crop yields so low that there simply is not enough organic matter to put back into the soil. Perhaps the focus should be on helping these countries to gain access to the most advanced farming techniques, rather than going back to basics.

Kết quả (Việt) 1:

Ngày nay, nhiều chính quyền đang thúc đẩy các phương pháp canh tác hữu cơ hoặc tự nhiên tránh sử dụng thuốc trừ sâu và các sản phẩm nhân tạo. Mục đích là để hiển thị rằng họ quan tâm về môi trường và sức khỏe của người dân. Nhưng đây là cách tiếp cận đúng? Một châu Âu bây giờ là thị trường lớn nhất cho các thực phẩm hữu cơ trên thế giới, mở rộng bằng 25 phần trăm mỗi năm trong 10 năm qua. Vì vậy, việc thu hút các thực phẩm hữu cơ cho một số người là gì? Điều thực sự quan trọng là rằng hữu cơ âm thanh 'tự nhiên'. Ăn uống hữu cơ là một cách để xác định mình như là tự nhiên, tốt, chăm sóc, khác với khối lượng rác thực phẩm scoffing. Như một nhà báo đặt nó: 'Nó cảm thấy gần gũi hơn với nguồn, bắt đầu, sự khởi đầu của sự vật.' Thực sự mong muốn là được bằng cách nào đó gần đất, mẹ thiên nhiên. B không giống nông nghiệp truyền thống, có nghĩa là phương pháp hữu cơ nông nghiệp với tự nhiên, chứ không phải là con người tạo ra, phân bón và thuốc trừ sâu. Kỹ thuật như xoay vòng cây trồng cải thiện chất lượng đất và giúp đỡ nông dân hữu cơ, bù đắp cho sự vắng mặt của người đàn ông tạo hóa chất. Phương thức sản xuất thực phẩm, hữu cơ, Tuy nhiên là, kém hiệu quả sử dụng lao động và đất; không có các giới hạn trầm trọng bao nhiêu thực phẩm có thể được sản xuất. Ngoài ra, các lợi ích môi trường không sử dụng phân bón nhân tạo là rất nhỏ so với lượng khí carbon dioxide phát ra từ vận chuyển thực phẩm (rất nhiều sản phẩm hữu cơ của anh được chuyển từ các nước khác và vận chuyển từ cửa hàng về nhà bằng xe hơi). Canh tác hữu cơ C thường tuyên bố là an toàn hơn so với thông thường nông nghiệp - cho môi trường và người tiêu dùng. Được tiếp tục học vào nông nghiệp hữu cơ trên toàn thế giới để từ chối yêu cầu này. Một sự xem xét mở rộng bởi cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Anh thấy rằng có không có sự khác biệt ý nghĩa thống kê giữa cây trồng hữu cơ và thông thường. Thậm chí nơi mà kết quả chỉ ra đó là bằng chứng của một sự khác biệt, những người đánh giá tìm thấy không có dấu hiệu rằng những khác biệt này sẽ có bất kỳ tác dụng đáng chú ý về sức khỏe. D yêu cầu bồi thường đơn giản rằng thực phẩm hữu cơ là nhiều dinh dưỡng hơn so với thực phẩm thông thường đã luôn luôn có khả năng gây hiểu nhầm. Thực phẩm là một sản phẩm tự nhiên, và giá trị sức khỏe của thực phẩm khác nhau sẽ khác nhau cho một số lý do, bao gồm cả sự tươi mát, cách thức ăn được nấu chín, các loại đất nó is grown in, the amount of sunlight and rain crops have received, and so on. Likewise, the flavour of a carrot has less to do with whether it was fertilised with manure or something out of a plastic sack than with the variety of carrot and how long ago it was dug up. The differences created by these things are likely to be greater than any differences brought about by using an organic or nonorganic system of production. Indeed, even some 'organic' farms are quite different from one another. E The notion that organic food is safer than 'normal' food is also contradicted by the fact that many of our most common foods are full of natural toxins. Parsnips cause blisters on the skin of agricultural workers. Toasting bread creates carcinogens. As one research expert says: 'People think that the more natural something is, the better it is for them. That is simply not the case. In fact, it is the opposite that is true: the closer a plant is to its natural state, the more likely it is that it will poison you. Naturally, many plants do not want to be eaten, so we have spent 10,000 years developing agriculture and breeding out harmful traits from crops.' F Yet educated Europeans are more scared of eating traces of a few, strictly regulated, man-made chemicals than they are of eating the ones that nature created directly. Surrounded by plentiful food, it's not nature they worry about, but technology. Our obsessions with the ethics and safety of what we eat - concerns about antibiotics in animals, additives in food, GM crops and so on-are symptomatic of a highly technological society that has little faith in its ability to use this technology wisely. In this context, the less something is touched by the human hand, the healthier people assume it must be. G Ultimately, the organic farming movement is an expensive luxury for shoppers in well-manicured Europe. For developing parts of the world, it is irrelevant. To European environmentalists, the fact that organic methods require more labour and land than conventional ones to get the same yields is a good thing; to a farmer in rural Africa, it is a disaster. Here, land tends to be so starved and crop yields so low that there simply is not enough organic matter to put back into the soil. Perhaps the focus should be on helping these countries to gain access to the most advanced farming techniques, rather than going back to basics.

Kết quả (Việt) 2:

Hôm nay, nhiều chính phủ đang thúc đẩy các phương pháp canh tác hữu cơ tự nhiên hoặc tránh sử dụng thuốc trừ sâu và các sản phẩm nhân tạo khác. Mục đích là để cho thấy rằng họ quan tâm đến môi trường và sức khỏe của người dân. Nhưng đây là cách tiếp cận đúng?
A Châu Âu hiện là thị trường lớn nhất cho thực phẩm hữu cơ trên thế giới, mở rộng thêm 25 phần trăm một năm trong vòng 10 năm qua. Vì vậy, sự hấp dẫn của thực phẩm hữu cơ cho một số người là gì? Điều thực sự quan trọng là âm thanh hữu cơ "tự nhiên". Ăn hữu cơ là một cách để xác định mình như là tự nhiên, tốt, chu đáo, khác nhau từ quần chúng rác thực phẩm-scoffing. Là một nhà báo đặt nó: "Nó cảm thấy gần gũi hơn với các nguồn, đầu, khởi đầu của sự vật." Các mong muốn thực sự là phải bằng cách nào đó gần với đất, để mẹ thiên nhiên. B Không giống như nuôi thông thường, phương pháp hữu cơ có nghĩa là nuôi với tự nhiên, chứ không phải do con người tạo ra, phân bón và thuốc trừ sâu. Các kỹ thuật như luân canh cây trồng cải thiện chất lượng đất và giúp nông dân hữu cơ bù đắp cho sự vắng mặt của các hóa chất nhân tạo. Là một phương pháp sản xuất lương thực, hữu cơ, tuy nhiên, không hiệu quả trong việc sử dụng lao động và đất đai; có những giới hạn nghiêm trọng đến bao nhiêu thực phẩm có thể được sản xuất. Ngoài ra, các lợi ích môi trường không sử dụng phân bón nhân tạo là rất nhỏ so với lượng carbon dioxide thải ra bởi vận chuyển thực phẩm (rất nhiều sản phẩm hữu cơ của Anh được chuyển đến từ các nước khác và vận chuyển từ cửa hàng về nhà bằng xe hơi). C Canh tác hữu cơ thường được coi là an toàn hơn canh tác thông thường - cho môi trường và cho người tiêu dùng. Nhưng những nghiên cứu vào canh tác hữu cơ trên toàn thế giới tiếp tục từ chối yêu cầu này. Một xem xét mở rộng của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh cho thấy không có sự khác biệt ý nghĩa thống kê giữa các cây trồng hữu cơ và thông thường. Ngay cả khi kết quả cho thấy có bằng chứng về sự khác biệt, các nhà phê bình nhận thấy không có dấu hiệu cho thấy những khác biệt này sẽ có ảnh hưởng đáng kể đối với sức khỏe. D Những tuyên bố đơn giản rằng thực phẩm hữu cơ có nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm thông thường là luôn luôn có thể gây hiểu lầm. Thực phẩm là một sản phẩm tự nhiên và giá trị sức khỏe của các loại thực phẩm khác nhau sẽ khác nhau đối với một số lý do, bao gồm cả sự tươi mới, cách thức ăn được nấu chín, các loại đất nó
được trồng ở, số lượng cây ánh sáng mặt trời và mưa đã nhận được, và như vậy. Tương tự như vậy, các hương vị của một củ cà rốt có ít để làm với việc nó đã được bón phân hoặc một cái gì đó của một bao nhựa hơn với sự đa dạng của cà rốt và bao lâu nó đã được đào lên. Sự khác biệt được tạo ra bởi những điều này là có thể cao hơn so với bất kỳ sự khác biệt mang lại bằng cách sử dụng một hệ thống hữu cơ hoặc nonorganic sản xuất. Thật vậy, ngay cả một số trang trại "hữu cơ" là khá khác nhau từ người khác. E Quan điểm cho rằng thực phẩm hữu cơ là an toàn hơn so với thực phẩm 'bình thường' cũng mâu thuẫn với thực tế là nhiều loại thực phẩm phổ biến nhất của chúng tôi có đầy đủ các chất độc tự nhiên. Củ cải vàng gây mụn trên da của người lao động nông nghiệp. Nướng bánh mì tạo ra chất gây ung thư. Như một chuyên gia nghiên cứu cho biết: "Mọi người nghĩ rằng một cái gì đó tự nhiên hơn là, tốt hơn là cho họ. Đó chỉ đơn giản là không phải vậy. Trong thực tế, nó là đối diện đó là sự thật: càng gần một nhà máy là trạng thái tự nhiên của nó, nhiều khả năng nó là nó sẽ đầu độc bạn. Đương nhiên, nhiều nhà máy không muốn được ăn, vì vậy chúng tôi đã trải qua 10.000 năm để phát triển nông nghiệp và chăn nuôi ra những đặc điểm có hại từ các loại cây trồng. ' F Tuy có học châu Âu đang sợ hãi hơn ăn dấu vết của một số ít, đúng quy định, hóa chất nhân tạo hơn là ăn những cái mà thiên nhiên tạo ra trực tiếp. Được bao quanh bởi thức ăn dồi dào, nó không phải là tự nhiên họ lo lắng, nhưng công nghệ. Ám ảnh của chúng tôi với đạo đức và an toàn của những gì chúng ta ăn - lo ngại về thuốc kháng sinh ở động vật, các chất phụ gia trong thực phẩm, cây trồng GM và như vậy trên là triệu chứng của một xã hội công nghệ cao có chút niềm tin vào khả năng của mình để sử dụng công nghệ này một cách khôn ngoan. Trong bối cảnh này, ít gì đó xúc động bởi bàn tay con người, những con người mạnh khỏe giả định nó phải được. G Cuối cùng, phong trào nông nghiệp hữu cơ là một sang trọng đắt tiền cho người mua hàng tại cũng manicured châu Âu. Đối với phát triển các bộ phận của thế giới, nó là không thích hợp. Để bảo vệ môi trường châu Âu, thực tế là phương pháp hữu cơ đòi hỏi nhiều lao động và đất đai so với những người thông thường để có được sản lượng như nhau là một điều tốt; một người nông dân ở vùng nông thôn châu Phi, nó là một thảm họa. Ở đây, đất có xu hướng được rất đói và năng suất cây trồng rất thấp mà đơn giản là không đủ chất hữu cơ để đưa trở lại vào trong đất. Có lẽ nên tập trung vào việc giúp đỡ các nước này để truy cập đến các kỹ thuật canh tác tiên tiến nhất, chứ không phải là sẽ trở lại vấn đề cơ bản.