Sử dụng các phụ phẩm từ chế biến surimi là một vấn đề quan trọng đối với ngành thủy sản. Ngày càng có nhiều mối quan tâm
trên toàn thế giới về sử dụng tài nguyên thiên nhiên. Ngoài ra còn có
áp lực từ các tổ chức môi trường có ít chất thải trong
ngành thủy sản nói chung. Áp lực chính trị và môi trường kết hợp làm cho nó bắt buộc là các ngành công nghiệp thủy sản sử dụng như đầy đủ càng tốt những gì được thu hoạch từ vùng biển.
Một mối quan tâm quan trọng không kém đối với ngành công nghiệp này là liệu
sử dụng chất thải làm cho ý nghĩa kinh tế. Trong quá khứ, Olympic
thủy sản cần thu hoạch và chế biến càng nhanh
càng tốt để đảm bảo giá thành sản xuất cao. Nó không phải là không phổ biến để có năng suất dưới 15% trước năm 1992 như lợi nhuận nhiều hơn
có thể được thực hiện trong surimi cấp cao hơn. Điều này thực tế, tuy nhiên, đã thay đổi vì quản lý thủy sản đã chia
các mùa, cho phép phân đoạn nhất định của ngành công nghiệp có
hạn ngạch quản lý trong lĩnh vực của họ. Quản lý này
cho phép các công ty đánh cá để xác định một kịch bản tốt nhất, sử dụng cho
cả chế biến và sử dụng chất thải. Hợp lý hóa này của thủy sản đã được cải thiện năng suất và cho phép các
ngành công nghiệp để sử dụng tốt hơn các sản phẩm và khám phá thị trường mới.
đang được dịch, vui lòng đợi..
