Collagenase điều chế từ cua hepatopancreas đã được sử dụng cho skinning của mực (Loligo spp.). Lysozyme đã được thu hồi từ thương mại xử lý chất thải của Bắc cực sò điệp và vỏ sò, trong đó có một tiềm năng cho các ứng dụng như một chất bảo quản trong thực phẩm làm lạnh. "Trứng cá" thủng và chữa khỏi trứng (trứng) tách ra từ trứng bao (buồng trứng). Sản xuất trứng cá muối là một quá trình somewhatlaborious và một trong hai được thực hiện bằng tay hoặc máy móc. Đang hoạt động lạnh cá pepsins từ cá tuyết Đại Tây Dương và màu da cam roughy đã được sử dụng cho sản xuất trứng cá muối từ roe các loài khác nhau bao gồm cả cam roughy và cá hồi
đang được dịch, vui lòng đợi..
