The buffet also allows the restaurant to create a buffer inventory, although 3 hours’ worth of food cannot be kept on a steam table without a reduction in quality and attractiveness
Các buffet cũng cho phép các nhà hàng để tạo ra một hàng tồn kho đệm, mặc dù 3 giờ giá trị của thức ăn không thể được lưu giữ trên bàn hơi mà không giảm chất lượng và hấp dẫn
Buffet cũng cho phép các nhà hàng để tạo ra một hàng tồn kho đệm, mặc dù giá trị 3 giờ của thực phẩm không thể được giữ trên một bảng hơi nước mà không làm giảm chất lượng và hấp dẫn
Nhà ăn nhà hàng còn cho phép tạo ra một kho dự trữ đệm. 3 giờ, mặc dù thức ăn có giá trị không thể giữ hơi nước trên bảng, và sẽ không bị giảm chất lượng và sự hấp dẫn