2.6kg duckA:4 tea spoon salt and pe

2.6kg duck

A:

4 tea spoon salt and pepper mix
4 large slice fresh ginger
1 stalk spring onion
20g sliced fresh onions
Few dried bay leaves
6-7 pieces star aniseeds

B:
1litre water
200ml vinegar
4 teaspoon sugar
Duck hook and pin
 
Put Ingredients A inside duck and seal from the bottom with duck pin. Put duck hook on back so that it can be hanged.     
 
Put ingredients B in a pan and bring to boil. Using a ladle pour the liquid over the duck few time so that the skin is scalded.
 
Hang duck to dry overnight.

Heat oven for 15 minutes at 200°C and put the duck in to roast (you may need to take the duck hook out if you cannot close the oven door) for one hour.

Kết quả (Việt) 2:

Nặng 2.6kg vịt A: 4 muỗng trà muối và hạt tiêu trộn 4 lát lớn gừng tươi 1 nhánh cây hành lá 20g thái lát hành tây tươi ít vịnh khô lá 6-7 mảnh sao Hoa Hồi B: nước 1litre giấm 200ml 4 muỗng cà phê đường móc Duck và pin Đặt Thành phần Một con vịt bên trong và con dấu từ dưới cùng với pin vịt. Đặt móc vịt trên lưng để nó có thể bị treo cổ.      Đặt thành phần B vào chảo và đun sôi. Sử dụng một lò nồi đổ chất lỏng trên vịt vài lần để da được gây bỏng. Hằng vịt để khô qua đêm. Lò nhiệt trong 15 phút ở 200 ° C và đặt con vịt để nướng (bạn có thể cần phải móc vịt nếu bạn không thể đóng cửa lò) trong một giờ.