Preparing/productionThis is an impo

Preparing/production
This is an important stage of the control cycle. The cost of the food consumed depends on two factors:
1. The number of meals produced
2. The cost per meal
In order to control food cost the operation must be able to :
Control the number to be catered for
Control the food cost per meal in advance of production and service by using system of pre-costing, using standardized recipes, indicating portion control.

Kết quả (Việt) 1:

Chuẩn bị/sản xuấtĐây là giai đoạn quan trọng của chu kỳ điều khiển. Chi phí của các thực phẩm được tiêu thụ tùy thuộc vào hai yếu tố:1. số lượng bữa ăn sản xuất2. chi phí cho mỗi bữa ănĐể kiểm soát thực phẩm chi phí hoạt động phải có khả năng:Kiểm soát số để được phục vụ các thực choKiểm soát chi phí thực phẩm cho mỗi bữa ăn trước khi nó sản xuất và dịch vụ bằng cách sử dụng các hệ thống trước chi phí, bằng cách sử dụng tiêu chuẩn, công thức nấu ăn, cho thấy phần kiểm soát.

Kết quả (Việt) 2:

Chuẩn bị / sản xuất
này là một giai đoạn quan trọng của chu trình kiểm soát. Các chi phí của các thực phẩm tiêu thụ phụ thuộc vào hai yếu tố:
1. Số lượng các bữa ăn được sản xuất
2. Chi phí cho mỗi bữa ăn
Để kiểm soát chi phí thực phẩm hoạt động phải có khả năng:
Điều khiển số để được phục vụ cho
kiểm soát chi phí thức ăn cho mỗi bữa ăn trước của sản xuất và dịch vụ bằng cách sử dụng hệ thống tiền chi phí, sử dụng công thức nấu ăn chuẩn, cho thấy phần điều khiển.