100:00:00,000 --> 00:00:01,460yeah2

1
00:00:00,000 --> 00:00:01,460
yeah

2
00:00:01,460 --> 00:00:07,880
my name is Mike Jones and I'm a barista
at third rail coffee right by Washington

3
00:00:07,880 --> 00:00:11,30
Square Park in New York City

4
00:00:11,30 --> 00:00:14,30
I'm going to teach you some basic
coffee-making skills

5
00:00:20,39 --> 00:00:25,230
all right so I'm going to give you a
couple tips for preparing espresso

6
00:00:25,230 --> 00:00:29,609
couple things that are overlooked and
that will really improve the results are

7
00:00:29,609 --> 00:00:30,329
saying

8
00:00:30,329 --> 00:00:35,699
one of those is consistency there is now
an endless amount of information on the

9
00:00:35,699 --> 00:00:40,589
internet and in books on how to make
espresso and there are some there are

10
00:00:40,589 --> 00:00:45,239
definitely standards that everyone knows
to do which is to dos evenly in the

11
00:00:45,239 --> 00:00:51,780
basket to tamp evenly in consistently
and then to have a shot that's pulled

12
00:00:51,780 --> 00:00:57,269
between 21 to 30 seconds yielding
one-and-a-half to two ounces volume that

13
00:00:57,269 --> 00:01:01,949
sort of the if you just look up how to
prepare espresso on websites like coffee

14
00:01:01,949 --> 00:01:03,239
key . com

15
00:01:03,239 --> 00:01:07,470
that's what they're saying I'm but there
are also people giving opinions on

16
00:01:07,470 --> 00:01:11,400
whether or not to use your finger to
distribute the coffee once you put in

17
00:01:11,400 --> 00:01:15,30
the portafilter whether or not to knock
the Porta filter which is called

18
00:01:15,30 --> 00:01:18,60
settling it which is a technique used to
overdose

19
00:01:18,60 --> 00:01:22,350
meaning to put a more coffee in the
basket and is intended to be in there

20
00:01:22,350 --> 00:01:26,309
and all i can say is as long as you're
just doing the same thing every time

21
00:01:26,850 --> 00:01:30,658
and it's consistent and even that is the
biggest thing so

22
00:01:32,100 --> 00:01:35,789
at least as far as I'm how you've dialed
in the espresso so if I got a shot that

23
00:01:35,790 --> 00:01:40,440
tastes good and I just like fill the
basket knocked around to get the ground

24
00:01:40,440 --> 00:01:41,369
even in there

25
00:01:41,369 --> 00:01:45,750
tap the certain way and then pulled it
for a certain amount of time

26
00:01:46,409 --> 00:01:49,470
I'm just gonna want to do that every
time and if it starts training

27
00:01:49,470 --> 00:01:54,960
I'm going to adjust so that i can do the
same consistent actions to get the same

28
00:01:54,960 --> 00:01:55,919
result

29
00:01:55,920 --> 00:02:00,90
the other tip is cleanliness very much
overlooked

30
00:02:00,90 --> 00:02:04,530
if you taste a shot that's pulled from a
porter filter that has been used for two

31
00:02:04,530 --> 00:02:05,789
hours

32
00:02:05,789 --> 00:02:11,38
I not cleaned and then taste that side
by side with a brand-new sparkling clean

33
00:02:11,38 --> 00:02:11,579
one

34
00:02:11,580 --> 00:02:15,120
the difference is incredible just
there's no like a she

35
00:02:16,530 --> 00:02:23,610
bitter aspirin e taste to it just clean
balance beautiful i'd rather have a just

36
00:02:23,610 --> 00:02:28,709
kind of okay shot from a clean machine
than a well pull shot from a dirty

37
00:02:28,709 --> 00:02:33,420
portafilter so cleanliness consistency
couple tips

38
00:02:35,750 --> 00:02:36,170
yeah

Kết quả (Việt) 2:

1
00: 00: 00.000 -> 00: 00: 01.460
vâng

2
00: 00: 01.460 -> 00: 00: 07.880
tôi tên là Mike Jones và tôi là một barista
tại cà phê đường sắt thứ ba ngay bởi Washington

3
00: 00: 07.880 -> 00: 00: 11,30
Square Park ở New York City

4
00: 00: 11,30 -> 00: 00: 14,30
tôi sẽ dạy cho bạn một số cơ bản
các kỹ năng pha cà phê

5
00: 00: 20,39 -> 00: 00: 25.230
tất cả phải vì vậy tôi sẽ cung cấp cho bạn một
vài lời khuyên cho việc chuẩn bị espresso

6
00: 00: 25.230 -> 00: 00: 29.609
cặp vợ chồng những điều bỏ qua và
đó thực sự sẽ cải thiện kết quả là

7
00: 00: 29.609 -> 00: 00: 30.329
nói

8
00: 00: 30.329 -> 00: 00: 35.699
một trong những người được thống nhất bây giờ có
một số lượng vô tận của thông tin về

9
00: 00: 35.699 -> 00: 00: 40.589
internet và trong cuốn sách về làm thế nào để làm cho
cà phê và có một số có

10
00: 00: 40.589 -> 00: 00: 45.239
chắc chắn tiêu chuẩn mà tất cả mọi người biết
phải làm đó là vào dos đều trong

11
00: 00: 45.239 -> 00: 00: 51.780
giỏ đè chặt đều ​​trong quán
và sau đó có một cú sút đó là kéo

12
00: 00: 51.780 -> 00:00 : 57.269
từ 21 đến 30 giây cho năng suất
một-và-một-nửa khối lượng hai ounce rằng

13
00: 00: 57.269 -> 00: 01: 01.949
loại nếu bạn chỉ cần nhìn lên như thế nào để
chuẩn bị cà phê trên các trang web như cà phê

14
00: 01: 01.949 -> 00: 01: 03.239
key. com

15
00: 01: 03.239 -> 00: 01: 07.470
đó là những gì họ đang nói tôi nhưng
cũng có người cho ý kiến về

16
00: 01: 07.470 -> 00: 01: 11.400
hay không sử dụng ngón tay của bạn để
phân phối cà phê khi bạn đặt trong

17
00: 01: 11,400 -> 00: 01: 15,30
các portafilter hay không để gõ
các bộ lọc Porta được gọi là

18
00: 01: 15,30 - > 00: 01: 18,60
giải quyết nó mà là một kỹ thuật được sử dụng để
quá liều

19
00: 01: 18,60 -> 00: 01: 22.350
nghĩa là để đặt một nhiều cà phê trong
giỏ và được dự định được trong đó

20
00: 01: 22.350 -> 00: 01: 26.309
và tất cả tôi có thể nói là miễn là bạn đang
chỉ làm những điều tương tự mỗi lần

21
00: 01: 26.850 -> 00: 01: 30.658
và nó phù hợp và thậm chí đó là
điều lớn nhất từ trước

22
00: 01: 32.100 -> 00: 01: 35.789
ít nhất là xa như tôi là làm thế nào bạn đã gọi
trong espresso vì vậy nếu tôi có một bắn mà

23
00: 01: 35.790 -> 00: 01: 40.440
thị hiếu tốt và tôi chỉ muốn điền vào các
giỏ gõ xung quanh để có được mặt đất

24
00: 01: 40.440 -> 00: 01: 41.369
thậm chí trong đó

25
00: 01: 41.369 -> 00 : 01: 45.750
vòi cách nhất định và sau đó kéo nó
cho một số tiền nhất định của thời gian

26
00: 01: 46.409 -> 00: 01: 49.470
tôi sẽ chỉ muốn làm điều đó mỗi
thời gian và nếu nó bắt đầu đào tạo

27
00 : 01: 49.470 -> 00: 01: 54.960
tôi sẽ điều chỉnh để tôi có thể làm những
hành động phù hợp cùng để có được cùng

28
00: 01: 54.960 -> 00: 01: 55.919
kết quả

29
00:01 : 55.920 -> 00: 02: 00,90
mũi khác là sạch sẽ rất
nhẹ

30
00: 02: 00,90 -> 00: 02: 04.530
nếu bạn nếm một shot đó là lấy từ một
bộ lọc porter đã được sử dụng cho hai

31
00: 02: 04.530 -> 00: 02: 05.789
giờ

32
00: 02: 05.789 -> 00: 02: 11,38
tôi không được làm sạch và sau đó thưởng thức bên đó
ở bên cạnh với một thương hiệu mới lấp lánh sạch

33
00: 02: 11,38 -> 00: 02: 11.579
một

34
00: 02: 11.580 -> 00: 02: 15.120
sự khác biệt là đáng kinh ngạc chỉ
không có giống như một cô

35
00: 02: 16.530 - > 00: 02: 23.610
đắng Aspirin e hương vị để nó chỉ sạch
cân bằng đẹp tôi muốn có một chỉ

36
00: 02: 23.610 -> 00: 02: 28.709
loại bắn được từ một máy sạch của
hơn một loại thuốc kéo bắn từ một bẩn

37
00: 02: 28.709 -> 00: 02: 33.420
portafilter rất sạch sẽ nhất quán
vài lời khuyên

38
00: 02: 35.750 -> 00: 02: 36.170
vâng