Phần lớn hay thống lên men rượu trên thế giới đều sử scholars phương pháp truyền thống. Phương pháp lên men truyền thống này đã chứng minh được hiệu tên cao và ổn định vì vậy rất ít nghệ nhân ứng Scholars những phương pháp ông.Trong quy trình lên người đàn ông, có một yếu tố rất quan trọng mà các nghệ nhân chú tâm đạt tới đó là nhiệt độ. Khi lên người đàn ông với nhiệt độ (7o đến 12o C) thì hương thơm của nho được bảo quản tuyệt đối. Với nhiệt độ (25o đến 35o C) sẽ đạt được hương vị của hoa nhiều hơn là hương vị của tên. Trong quá trình lên men tiếng làm rượu vang trắng và vang nổ thì nhiệt độ lý tưởng nhất là 10o C và cho vang đỏ là 30oC.
đang được dịch, vui lòng đợi..
