Birthday Cake Crumb Recipe I made t

Birthday Cake Crumb Recipe









I made this yummy Birthday Cake Crumb because I was dying to try Momofuku Milk Bar's recipe for Confetti Cookies and like most things in the Momofuku Milk Bar book you need to make a few things before you can actually make anything. The glorious cookie post is coming up but first we need to start with the Birthday Cake Crumb.









This Crumb is so simple to make and tastes beautifully shortbready. The sweet, sandy little clumps are bursting with birthday cake flavour and I absolutely love the idea of baking this deliciousness into cakes and cookies, sprinkling it over buttercream laden layer cakes and of course serving generous portions of ice cream with birthday cake crumb to top!









Birthday Cake Crumb




Recipe adapted from Momofuku Milk Bar by Christina Tosi




Makes about 275g




100g caster sugar

25g light brown sugar

90g plain flour

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp kosher or sea salt

20g (2 tbsp) rainbow sprinkles

40g grapeseed oil

1 tbsp vanilla extract




Heat the oven to 150C.




Combine both of the sugars, flour, baking powder, salt and sprinkles in the large bowl of a free standing mixer. Using the paddle or flat beater attachment, mix the dry ingredients on a low speed until well combined.




Add the oil and vanilla and mix until evenly distributed. The wet ingredients will act as a glue to help the dry ingredients to form clusters. Continue mixing until the clusters have formed.




Spread the clusters out on a parchment lined baking tray and bake them for 20 minutes, breaking them up occasionally.




Let the crumbs cool completely before using in a recipe or storing.




The crumbs will keep fresh in an airtight container for 1 week at room temperature or 1 month in the fridge or freezer.









Mmm...delicious, sugary, crumbs....

Kết quả (Việt) 1:

Công thức cốm bánh sinh nhật Tôi đã này sinh nhật bánh cốm ngon vì tôi đã chết để thử Bar Momofuku sữa công thức cho Confetti cookie và giống như hầu hết những điều trong cuốn sách Momofuku Bar sữa, bạn cần phải làm một vài điều trước khi bạn thực sự có thể làm bất cứ điều gì. Bài vinh quang cookie là sắp lên, nhưng trước tiên chúng ta cần phải bắt đầu với cốm bánh sinh nhật.Mảnh này là rất đơn giản để làm và thị hiếu đẹp shortbready. Ngọt ngào, cát nhỏ khối đang bùng nổ với hương vị bánh sinh nhật và tôi hoàn toàn thích ý tưởng của nướng này ngon miệng vào bánh và cookie, sprinkling trên bơ laden lớp bánh và các khóa học phục vụ rộng rãi các phần của kem với bánh sinh nhật mảnh để đầu!Sinh nhật bánh cốmCông thức chuyển thể từ Bar sữa Momofuku bởi Christina TosiLàm cho khoảng 275g 100g caster đường25g đường nâu ánh sáng90g bột mì1/2 muỗng cà phê bột nở1/2 muỗng cà phê kosher hoặc muối biển20g (2 muỗng canh) cầu vồng sprinklesdầu hạt nho 40g1 muỗng canh vani extractNhiệt lò nướng đến 150C.Kết hợp cả hai, đường, bột mì, bột nở, muối và sprinkles trong bát lớn của một máy trộn đứng miễn phí. Sử dụng paddle hoặc tập tin đính kèm bằng phẳng beater, trộn các thành phần khô trên một tốc độ thấp cho đến khi kết hợp tốt.Thêm dầu và vanilla và trộn cho đến khi phân bố đồng đều. Các thành phần ẩm ướt sẽ hoạt động như một keo để giúp các thành phần khô dạng cụm. Tiếp tục trộn cho đến khi hình thành các cụm.Trải rộng các cụm trên một khay giấy lót nướng bánh và bake họ trong 20 phút, phá vỡ chúng thường xuyên.Hãy để các vụn bánh nguội hoàn toàn trước khi sử dụng trong một công thức hoặc lưu trữ. Các mẩu sẽ giữ tươi trong một container kín trong 1 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc 1 tháng trong tủ lạnh hoặc tủ đá.Mmm... ngon, ngọt, vụn bánh...