Currently, the most common source o

Currently, the most common source of EPA and DHA is fish oil. Unfortunately, there are
several limitations with fish oil as an omega-3 source such as its undesirable taste and odor. In
addition, impurities must be removed from the fish oil before human consumption such as
cholesterol and toxic impurities such as mercury (Certik and Shimizu, 1999). Other toxic
compounds including methylmercury, dioxins, and polychlorinated biphenyls may also be found
in fatty fish (Hooper et al., 2006). These toxins are fat-soluble and can accumulate in the body
over time (Marik and Varon, 2009). Consumption of these toxicants can lead to increased risks
of cancer and neurological damage (Hooper et al., 2006). There are large variations in the
quality of fish oil as well. The amount of omega-3 fatty acids in fish oil is dependent on many
factors such as the season, the type of fish, where the fish is harvested, and food availability
(Certik and Shimizu, 1999). Fish oil commonly contains 9 to 27% EPA (Cantrell and Walker,
2009). The demand for omega-3 fatty acids has also put a strain on the fishing industry (Pyle et
al., 2008). Flaxseed, canola oil, and walnuts are also dietary sources of omega-3 fatty acids, but
contain mainly
-linolenic acid (ALA) with little DHA and EPA (Covington, 2004). Therefore,
alternative sources of omega-3 fatty acids, specifically DHA and EPA, are needed.

Kết quả (Việt) 1:

Hiện nay, nguồn phổ biến nhất của EPA và DHA là dầu cá. Thật không may, không cómột số hạn chế với dầu cá như là một nguồn omega-3 như không mong muốn hương vị và mùi của nó. ỞNgoài ra, tạp chất phải được loại bỏ từ dầu cá trước khi con người chẳng hạn nhưcholesterol và độc hại tạp chất như thủy ngân (Certik và Shimizu, 1999). Độc hại kháchợp chất trong đó methylmercury, dioxin, và biphenyl biphenyls cũng có thể được tìm thấytrong cá béo (Hooper và ctv., 2006). Những độc tố được tan và có thể tích tụ trong cơ thểtheo thời gian (Dực và Varon, 2009). Tiêu thụ của các toxicants có thể dẫn đến rủi ro tăng lênung thư và tổn thương thần kinh (Hooper và ctv., 2006). Có những biến thể lớn trong cácchất lượng của dầu cá là tốt. Số lượng axit béo omega-3 trong dầu cá là phụ thuộc vào nhiềuCác yếu tố như mùa, loại cá, nơi cá được thu hoạch, và thực phẩm sẵn có(Certik và Shimizu, 1999). Dầu cá thường có chứa EPA 9 đến 27% (Cantrell và Walker,Năm 2009). nhu cầu về omega-3 axit béo cũng đã đặt một chủng trên ngành công nghiệp câu cá (Pyle etAl, 2008). Hạt lanh, dầu canola, và quả óc chó cũng là nguồn của axit béo omega-3, nhưngchứa chủ yếu là - linolenic acid (ALA) với ít DHA và EPA (Covington, năm 2004). Do đó,nguồn thay thế của omega-3 fatty acid, đặc biệt là DHA và EPA, là cần thiết.

Kết quả (Việt) 2:

Hiện nay, các nguồn phổ biến nhất của EPA và DHA là dầu cá. Thật không may, có
một số hạn chế với dầu cá là một nguồn omega-3 như hương vị không mong muốn của nó và mùi hôi. Trong
Ngoài ra, các tạp chất phải được loại bỏ từ dầu cá trước khi tiêu thụ của con người như
cholesterol và các tạp chất độc hại như thủy ngân (Certik và Shimizu, 1999). Độc hại khác
hợp chất bao gồm thủy ngân, dioxin và polychlorinated biphenyls cũng có thể được tìm thấy
trong các loại cá béo (Hooper et al., 2006). Những độc tố này là tan trong chất béo và có thể tích lũy trong cơ thể
theo thời gian (Marik và Varon, 2009). Tiêu thụ các chất độc có thể dẫn đến tăng nguy cơ
ung thư và tổn thương thần kinh (Hooper et al., 2006). Có những khác biệt lớn trong
chất lượng của dầu cá là tốt. Lượng axit béo omega-3 trong dầu cá là phụ thuộc vào nhiều
yếu tố như mùa, các loại cá, nơi mà cá được thu hoạch, và thực phẩm sẵn có
(Certik và Shimizu, 1999). Dầu cá thường chứa 9-27% EPA (Cantrell và Walker,
2009). Nhu cầu đối với các axit béo omega-3 cũng đã đặt một căng thẳng cho ngành công nghiệp đánh bắt cá (Pyle et
al, 2008.). Hạt lanh, dầu hạt cải, và quả óc chó cũng là nguồn thực phẩm có axit béo omega-3, nhưng
chứa chủ yếu là axít -linolenic (ALA) với ít DHA và EPA (Covington, 2004)?. Do đó,
các nguồn thay thế các axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, là cần thiết.