most of them require abundant availability of free water to act as a solvent and for hydraulic transport of molecules across semi-permeable membranes, essential for microbial metabolism within the food [
most of them require abundant availability of free water to act as a solventand for hydraulic transport of molecules across semi-permeable membranes,essential for microbial metabolismwithin the food [
hầu hết trong số họ yêu cầu sẵn có dồi dào của nước miễn phí để hoạt động như một dung môi và vận chuyển thủy lực của các phân tử qua màng bán thấm, rất cần thiết cho sự trao đổi chất của vi sinh vật trong thực phẩm [