Based on the D-value of pathogens i

Based on the D-value of pathogens in black pepper and red pepper,S.Typhimurium showed more resistant to gamma irradiation than did E.coliO157:H7. These results show that gamma irradiation has potential as a non-thermal process for inactivating foodborne pathogens in spices
with minimal color changes.

Kết quả (Việt) 1:

Dựa trên D-giá trị của tác nhân gây bệnh trong hạt tiêu đen và màu đỏ pepper,S.Typhimurium cho thấy nhiều khả năng chống bức xạ gamma hơn đã E.coliO157:H7. Các kết quả cho thấy rằng chiếu xạ gamma có tiềm năng như là một quá trình nhiệt cho inactivating tác nhân gây bệnh thực phẩm gia vịvới thay đổi màu sắc tối thiểu.

Kết quả (Việt) 2:

Dựa trên D-giá trị của các mầm bệnh trong hạt tiêu đen và hạt tiêu đỏ, S.Typhimurium cho thấy nhiều khả năng chống phóng xạ gamma hơn đã làm E.coliO157: H7. Những kết quả này cho thấy phóng xạ gamma có tiềm năng là một quá trình phi nhiệt cho bất hoạt những mầm bệnh trong gia vị
với những thay đổi màu sắc tối thiểu.