The Beef1Trim the fat from the roun

The Beef
1
Trim the fat from the round steak and slice into large pieces.

2
Mince in a machine on a fine setting and refrigerate.

The Onions and Chilies
1
Peel and finely slice the onions. Seed the chili, wash and julienne as finely as possible.

2
In a sauté pan, melt the butter with a dash of olive oil. Add the onions, season with salt and sweat for 3 minutes.

3
Add the chilies and mix well.

4
Cook for 5 minutes until the onions and chilies are well stewed but not browned. Remove from the pan and refrigerate.

The Meatballs
1
Wash and dry the marjoram and the parsley, remove the leaves and finely chop.

2
In a bowl, combine the beef, eggs, parsley and marjoram and stir well. Add the stewed onions and chilies and mix again. Adjust the seasoning.

3
Mix the white and golden sesame seeds together on a plate.

4
Scoop out a spoonful of stuffing. Roll between the palms of the hands to form a ball of roughly 1 1/4 inch (3 cm) diameter. Coat the ball evenly in sesame seeds.

5
Repeat the operation to prepare the other meatballs and refrigerate.

The Curry Sauce
1
Gently heat the curry paste in a casserole, then pour in the cold veal jus.

2
Reduce to thicken.

3
Adjust the seasoning. Keep warm.

Presentation
1
Rinse and dry the swiss chard shoots and the salad purslane.

2
Divide the meatballs between four bamboo steamer baskets.

3
Set the baskets on top of a pan of boiling water, or place in a steam oven and cook for 5 minutes.

4
Add the swiss chard shoots and the salad purslane to each basket.

5
Serve the meatballs in the baskets.

6
Pour the jus into a bowl and serve separately.

Kết quả (Việt) 1:

Thịt bò1Trim chất béo từ vòng bít tết và cắt thành miếng lớn. 2Mince trong một máy tính trên một thiết lập tốt và tủ lạnh. Hành tây và ớt1Lột vỏ và cắt miếng mịn hành. Hạt giống ớt, rửa và julienne mịn nhất có thể. 2Trong một chảo sauté, tan bơ với một gạch ngang của dầu ô liu. Thêm hành, mùa với muối và mồ hôi trong 3 phút. 3Thêm các ớt và trộn đều. 4Nấu ăn cho 5 phút cho đến khi hành tây và ớt cũng thắng nhưng không browned. Loại bỏ từ chảo và tủ lạnh. Thịt viên1Rửa sạch và khô kinh giới ô và mùi tây, loại bỏ các lá và mịn chop. 2Trong một bát, kết hợp các thịt bò, trứng, rau mùi tây và kinh giới ô và khuấy đều. Thêm các hầm hành tây và ớt và trộn một lần nữa. Điều chỉnh gia vị. 3Trộn các hạt mè trắng và vàng với nhau trên một tấm. 4Muỗng ra một spoonful nhồi. Cuộn giữa lòng bàn tay để tạo thành một quả bóng của khoảng 1 1/4 inch (3 cm), đường kính. Áo khoác paltô cho bóng đồng đều ở hạt mè. 5Lặp lại các hoạt động để chuẩn bị thịt viên khác và tủ lạnh. Nước sốt cà ri1Nhẹ nhàng nhiệt dán cà ri trong một soong, sau đó đổ trong jus lạnh bê. 2Giảm dày lên. 3Điều chỉnh gia vị. Giữ ấm. Trình bày1Rửa sạch và khô măng chard Thụy sĩ và thuộc họ rau Sam salad. 2Phân chia các meatballs giữa bốn tre hấp giỏ. 3Thiết lập các giỏ trên đầu trang của một chảo nước sôi, hoặc đặt trong một hơi kiểu lò và nấu trong 5 phút. 4Thêm cành chard Thụy sĩ và thuộc họ rau Sam salad cho mỗi giá trong giỏ hàng. 5Phục vụ thịt viên trong các giỏ. 6Đổ các jus vào một bát và phục vụ một cách riêng biệt.

Kết quả (Việt) 2:

Các Beef
1
Trim các chất béo từ thịt bò tròn và cắt thành từng miếng lớn. 2 Mince trong một máy trên một thiết lập tốt và tủ lạnh. Các Hành tây và ớt 1 Peel và tinh bào hành. Hạt giống ớt, rửa sạch và thái sợi như mịn càng tốt. 2 Trong một chảo xào, làm tan bơ với một chút dầu ô liu. Thêm hành tây, nêm thêm muối và mồ hôi trong 3 phút. 3 Thêm ớt và trộn đều. 4 Nấu 5 phút cho đến khi hành tây và ớt là tốt nhưng không phải hầm vàng. Gỡ bỏ khỏi chảo và tủ lạnh. Các Meatballs 1 Rửa sạch và lau khô những kinh giới và rau mùi tây, loại bỏ lá và tinh chop. 2 Trong một bát, trộn thịt bò, trứng, rau mùi tây và kinh giới và khuấy đều. Thêm hành tây hầm và ớt và trộn lại. Điều chỉnh vị. 3 Trộn hạt mè trắng và vàng cùng nhau trên một tấm. 4 Scoop ra một thìa nhồi. Cuộn giữa lòng bàn tay để tạo thành một quả bóng khoảng 1 1/4 inch (3 cm) đường kính. Áo bóng đồng đều trong hạt mè. 5 Lặp lại các hoạt động để chuẩn bị thịt viên khác và tủ lạnh. Các Curry Sauce 1 Nhẹ nhàng làm nóng bột nhão cà ri trong một hầm, sau đó đổ vào jus bê lạnh. 2 Giảm dày lên. 3 Điều chỉnh gia vị . Giữ ấm. Presentation 1 Rửa sạch và lau khô măng củ cải Thụy Sĩ và các loại rau salad. 2 Chia meatballs giữa giỏ hấp bốn tre. 3 Đặt giỏ trên đầu trang của một chảo nước sôi, hoặc đặt trong một lò hơi và nấu trong 5 phút. 4 Thêm măng củ cải Thụy Sĩ và các loại rau xà lách để mỗi giỏ. 5 Phục vụ thịt viên trong giỏ. 6 Đổ jus vào tô và phục vụ một cách riêng biệt.