13.6.1 Effects of dietary fatty aci

13.6.1 Effects of dietary fatty acids on the composition of milk and adipose tissue lipids from ruminants
The fermentation process in the rumen and its interactive response to feed compounds is highly complex and only a brief, simplified description of the main mechanisms can be given here. For more detailed information and accurate descriptions topical reviews are available (Harfoot and Hazelwood,1988; Sutton, 1989; Palmquist et al., 1993a; Chilliard et al., 2000; Walker et al., 2004). Dietary carbohydrates and protein can be fermented by rumen microbes to volatile fatty acids, which are predominantly acetate, propionate and butyrate. Acetate is derived mainly from fermentation of cellulose while rapidly degradable carbohydrates, e.g. from cereals, preferentially yield propionate. Acetate-CoA and 3-hydroxybutyrate (formed from butyrate in the rumen wall) are the starting substrates for fatty acid de novo synthesis, propionate is a precursor of lactose. It is, therefore, likely that effects on ruminal acetate production affect fatty acid de novo synthesis and thus milk fat concentration and the proportion of short- and medium-chain fatty acids in milk fat. Propionyl-CoA instead of acetyl-CoA or methylmalonyl-CoA instead of malonyl-CoA can serve as starting substrate for the synthesis of odd-chain fatty acids (15:0 and 17:0) or methyl-branched isomers. However, the contribution of these processes to odd- or branched-chain fatty acids in milk is assumed to be very small. The major source of these fatty acids is rumen microbes, which contain a large proportion of odd- and branched- chain fatty acids in their membrane lipids (Vlaeminck et al., 2005). Odd- chain fatty acids are formed through microbial elongation of propionate or valerate, while branched-chain amino acids (valine, leucine and isoleucine) and branched short-chain carboxylic acids (isobutyric, isovaleric and 2-methyl butyric acid) are assumed primers of microbial (iso and anteiso) branched- chain fatty acid synthesis (Kaneda, 1991).

Kết quả (Việt) 1:

13.6.1 ảnh hưởng của axit béo chế độ ăn uống trên các thành phần của sữa và mô mỡ chất béo từ động vật nhai lạiQuá trình lên men trong chuỗi và phản ứng tương tác để nuôi các hợp chất là rất phức tạp và chỉ một mô tả ngắn gọn, đơn giản của các cơ chế chính có thể được đưa ra ở đây. Để biết thêm thông tin và mô tả chính xác đánh giá tại chỗ có sẵn (Harfoot và Hazelwood, 1988; Sutton, năm 1989; Palmquist et al., 1993a; Chilliard et al., 2000; Walker et al, 2004). Chế độ ăn uống carbohydrate và protein có thể được lên men của vi khuẩn chuỗi axit béo dễ bay hơi, mà chủ yếu là axetat, propionate và butyrate. Axetat có nguồn gốc chủ yếu từ quá trình lên men của cellulose trong khi nhanh chóng phân hủy carbohydrates, ví dụ như từ ngũ cốc, hay sản lượng propionate. Axetat-CoA và 3-hydroxybutyrate (hình thành từ butyrate trong chuỗi tường) là các chất bắt đầu cho acid béo de novo tổng hợp, propionate là một tiền chất của đường lactose. Đó là, do đó, có khả năng rằng hiệu ứng ruminal axetat ảnh hưởng đến sản xuất axit béo de novo tổng hợp và do đó nồng độ chất béo của sữa và tỷ lệ axit béo chuỗi ngắn và trung bình trong sữa chất béo. Tạo-CoA thay vì acetyl-CoA hoặc methylmalonyl-CoA thay vì malonyl-CoA có thể phục vụ như là bắt đầu từ bề mặt cho việc tổng hợp axit béo chuỗi số lẻ (15:0 và 17:0) hay phân nhánh methyl siêu ổn định. Tuy nhiên, sự đóng góp của các quá trình để lẻ hoặc cành-chuỗi axit béo trong sữa được giả định là rất nhỏ. Nguồn chính của các axit béo là vi khuẩn chuỗi, có chứa một tỷ lệ lớn các số lẻ và phân nhánh-chuỗi axit béo trong lipid của màng tế bào (Vlaeminck và ctv., 2005). Odd-chuỗi axit béo được hình thành thông qua các vi sinh vật kéo dài propionate hoặc valerate, trong khi nhánh chuỗi các axit amin (valine, leucine và isoleucine) và cành ngắn-chuỗi các axít cacboxylic (isobutyric, isovaleric và 2-methyl butyric acid) được giả định các lớp lót của vi sinh vật (iso và anteiso) nối chuỗi axit béo tổng hợp (Kaneda, năm 1991).

Kết quả (Việt) 2:

13.6.1 Ảnh hưởng của axit béo trong thức ăn có thành phần của sữa và các mô mỡ chất béo từ động vật nhai lại
Quá trình lên men trong dạ cỏ và phản ứng tương tác của nó để nuôi các hợp chất rất phức tạp và chỉ có một, mô tả đơn giản ngắn gọn về các cơ chế chính có thể được đưa ra ở đây . Để biết thông tin chi tiết và mô tả chính xác các ý kiến đề có sẵn (Harfoot và Hazelwood, 1988; Sutton, 1989; Palmquist et al, 1993a;. Chilliard et al, 2000;.. Walker et al, 2004). Carbohydrate ăn và protein có thể được lên men bởi các vi sinh vật dạ cỏ để axit béo dễ bay hơi, trong đó chủ yếu là acetate, propionate và butyrate. Acetate có nguồn gốc chủ yếu từ quá trình lên men cellulose trong khi carbohydrate phân hủy nhanh chóng, ví dụ như từ ngũ cốc, ưu tiên nhường propionate. Acetate-CoA và 3-hydroxybutyrate (hình thành từ butyrate trong tường dạ cỏ) là các chất nền khởi đầu cho axit béo de novo tổng hợp, propionate là một tiền chất của lactose. Đó là, do đó, có khả năng ảnh hưởng đến sản xuất acetate dạ cỏ ảnh hưởng đến acid béo de novo tổng hợp và do đó nồng độ chất béo sữa và tỷ lệ các axit béo ngắn hạn và chuỗi trung bình trong chất béo của sữa. Propionyl-CoA thay vì acetyl-CoA hoặc Methylmalonyl-CoA thay vì malonyl-CoA có thể phục vụ như là bắt đầu từ chất nền cho quá trình tổng hợp axit béo lẻ chuỗi (15: 0 và 17: 0) hoặc đồng phân methyl-nhánh. Tuy nhiên, sự đóng góp của các quá trình này để odd- hoặc axit béo chuỗi nhánh trong sữa được giả định là rất nhỏ. Các nguồn chính của các axit béo là dạ cỏ vi sinh vật, trong đó có chứa một tỷ lệ lớn các axit béo chuỗi odd- và branched- lipid màng của họ (Vlaeminck et al., 2005). Axit béo chuỗi Odd- được hình thành thông qua kéo dài vi sinh vật của propionate hoặc valerate, trong khi axit amin chuỗi nhánh (valine, leucine và isoleucine) và phân nhánh ngắn chuỗi axit cacboxylic (isobutyric, isovaleric và 2-metyl axit butyric) được giả mồi của vi sinh vật (iso và anteiso) tổng hợp acid béo chuỗi branched- (Kaneda, 1991).