Các nghiên cứu khác cũng đã xác nhận rằng đậu phộng có thể trở nên bị ô nhiễm với aflatoxin, loại độc hại nhất của mycotoxin và đặt ra một nguy cơ nghiêm trọng đối với bệnh ung thư gan và thận.
Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy 91% mẫu bơ đậu phộng thương mại sử dụng bị nhiễm độc tố aflatoxin, và aflatoxin B1 là loại phổ biến nhất. Aflatoxin B1 được đặt tên vào danh sách các chất gây ung thư của con người như là một chất gây ung thư hóa học tiềm năng, bởi Cơ quan quốc tế nghiên cứu về ung thư.
đang được dịch, vui lòng đợi..
