2.2 IMPLEMENTATION OF HACCP/QACCPTh

2.2 IMPLEMENTATION OF HACCP/QACCP
The management must be committed to financing the implementation of the
HACCP plan. Funds should be allocated to the training and education of staff on
implementation of the HACCP plan; to appreciate who is responsible for what,
including taking decisions on corrective actions. The responsibilities for
HACCP/QACCP implementation, supervision, monitoring of the plan as well as
record keeping and documentation must be clearly known by all the factory staff.
There must be simple and clear work instructions for the monitoring of CCPs and
recording sheets must be designed for the use of staff.
2.2.1 Gap analysis
As a first step in the implementation of the quality management system in an
existing cassava processing enterprise, a gap analysis has to be performed by a
consultant or a suitably knowledgeable person in Good Hygiene Practice (GHP) or

Kết quả (Việt) 1:

2.2 THỰC HIỆN HACCP/QACCPCông tác quản lý phải có cam kết tài trợ thực hiện cácKế hoạch HACCP. Tiền nên được phân bổ cho việc đào tạo và giáo dục của nhân viênthực hiện kế hoạch HACCP; để đánh giá cao những người chịu trách nhiệm cho những gì,bao gồm tham gia quyết định về các hành động khắc phục. Trách nhiệm đối vớiHACCP/QACCP thực hiện, giám sát, theo dõi kế hoạch cũng nhưgiữ kỷ lục và tài liệu phải được rõ ràng được biết đến bởi tất cả các nhân viên nhà máy.Phải có hướng dẫn công việc đơn giản và rõ ràng để giám sát các CCPs vàghi tấm phải được thiết kế cho việc sử dụng các nhân viên.2.2.1 gap phân tíchBước đầu tiên trong việc thực hiện hệ thống quản lý chất lượng trong mộtXí nghiệp chế biến sắn sẵn có, một phân tích khoảng cách đã được thực hiện bởi mộttư vấn hoặc một người am hiểu phù hợp trong thực hành vệ sinh tốt (GHP) hoặc

Kết quả (Việt) 2:

2.2 THỰC HIỆN HACCP / QACCP
Việc quản lý phải được cam kết tài trợ cho việc thực hiện
kế hoạch HACCP. Quỹ nên được phân bổ cho giáo dục đào tạo của nhân viên về
thực hiện kế hoạch HACCP; đánh giá cao những người chịu trách nhiệm cho những gì,
bao gồm cả các quyết định lấy về hành động khắc phục. Trách nhiệm
thực hiện HACCP / QACCP, giám sát, theo dõi kế hoạch cũng như
lưu giữ hồ sơ và tài liệu phải được biết rõ bởi tất cả các nhân viên nhà máy.
Phải có hướng dẫn công việc đơn giản và rõ ràng cho việc giám sát CCP và
ghi tờ phải được thiết kế cho việc sử dụng các nhân viên.
phân tích Gap 2.2.1
Như là một bước đầu tiên trong việc thực hiện hệ thống quản lý chất lượng trong một
doanh nghiệp chế biến sắn hiện có, một phân tích khoảng cách đã được thực hiện bởi một
nhà tư vấn hoặc một người am hiểu phù hợp trong Good thực hành vệ sinh ( GHP) hoặc