Đối với hỗn hợp lên men đường bởi một chủng duy nhất của L. rhamnosus hoặc L. brevis, 2 ml tiêm chủng đã được thêm vào 45 ml lọ chứa 38 ml môi trường lên men. Đối với các nền văn hóa hỗn hợp
kiểm tra, 1 mL L. rhamnosus và 1 mL L. brevis được thêm vào. CaCO3 (10 g / L) được thêm vào đầu của quá trình lên men axit lactic để duy trì độ pH khoảng 5,0 (Hongo et al., 1986). Các xét nghiệm lên men đã được tiến hành tại 37? C với lắc ở 100 rpm trong 36 h. Mẫu được lấy tại 0, 6, 12, 24, và 36 giờ để phân tích sử dụng hiệu suất cao sắc ký lỏng (HPLC) sản xuất axit .Lactic từ thân cây ngô bởi SSF đã được tiến hành trong 250 mL bình chứa 100 ml phương tiện truyền thông với 3% điều trị trước thân cây ngô (w / v). Kiểm tra SSF đã bắt đầu với việc bổ sung của cellulase ở 25 FPU / g glucan và các nền văn hóa đơn hoặc hỗn hợp của L. rhamnosus và L. brevis (2% kích thước cấy). Các phương tiện truyền thông đã được ủ ở 37? C với lắc ở 100 rpm trong 36 h. Mẫu được lấy tại 0, 6, 12, 24, và 36 giờ để phân tích HPLC.
đang được dịch, vui lòng đợi..
