ABSTRACTObjectives: The objectives

ABSTRACT
Objectives: The objectives of this research were to study antioxidant capacity from various extracts of legumes shells using two methods of antioxidant testing, which were 2,2-diphenyl-1 picrylhydrazyl (DPPH) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) and correlation of total flavonoid, phenolic, and carotenoid content in various extracts of legumes shells with DPPH and FRAP antioxidant capacities.
Materials and Methods: Extraction was performed by reflux using different polarity solvents. The extracts were vaporated using rotavapor. Antioxidant capacities using DPPH and FRAP assays, determination of total phenolic, flavonoid, and carotenoid content were performed by spectrophotometry UV-visible and its correlation with DPPH and FRAP antioxidant capacities was analyzed by Pearson method.
Results: TNH2 (ethyl acetate shells extract of peanut) had the highest DPPH scavenging capacity with IC500.595 mg/mL, while MRH2 (ethyl acetate shells extract of red kidney bean) had the highest FRAP capacity with EC50 294.781 mg/mL. TNH2 contained the highest total flavonoid (13.37 g quercetin equivalents/100 g), TNH3 (ethanolic shells extract of peanut) had the highest phenolic content (6.91 g gallic acid equivalents/100 g), and KDL2 (ethyl acetate shells extract of soybean) had the highest carotenoid 0.33 g beta-carotene equivalent/100 g.
Conclusions: There were positively and high correlation between total phenolic and total flavonoid content in Bogor peanut and peanut shells extracts with their antioxidant activity using DPPH assays. FRAP capacities in all of the shells extracts had no linier result with DPPH scavenging capacities.

Kết quả (Việt) 1:

TÓM TẮTMục tiêu: Mục tiêu của nghiên cứu này là để nghiên cứu chất chống oxy hoá sức chứa từ chất chiết xuất từ khác nhau của đậu đạn sử dụng hai phương pháp của chất chống oxy hoá thử nghiệm, được 2,2-diphenyl-1 picrylhydrazyl (DPPH) và sắt giảm chất chống oxy hoá điện (FRAP) và tương quan của tất cả flavonoid, Nhựa phenol và carotenoid nội dung trong các chất chiết xuất từ vỏ sò đậu với khả năng chống oxi hóa DPPH và FRAP.Vật liệu và phương pháp: khai thác được thực hiện bởi trào ngược bằng cách sử dụng dung môi phân cực khác nhau. Các chất chiết xuất đã là vaporated bằng cách sử dụng rotavapor. Chất chống oxy hoá khả năng sử dụng thử nghiệm DPPH và FRAP, xác định tất cả nhựa phenol, flavonoid, và carotenoid nội dung đã được thực hiện bởi quang phổ UV Hiển thị và mối tương quan với khả năng chống oxi hóa DPPH và FRAP được phân tích bằng phương pháp Pearson.Kết quả: TNH2 (etyl axetat vỏ chiết xuất của đậu phộng) có DPPH cao nhất nhặt rác với IC500.595 mg/mL, trong khi MRH2 (etyl axetat vỏ chiết xuất của đậu thận đỏ) có khả năng FRAP cao nhất với EC50 294.781 mg/mL. TNH2 chứa tất cả flavonoid cao nhất (13.37 g quercetin tương đương/100 g), TNH3 (ethanolic vỏ trích xuất của đậu phộng) này có nội dung phenolic cao nhất (6,91 g gallic acid tương đương/100 g), và KDL2 (etyl axetat vỏ chiết xuất của đậu nành) có cao nhất carotenoid 0,33 g bản beta-caroten equivalent/100 g.Conclusions: There were positively and high correlation between total phenolic and total flavonoid content in Bogor peanut and peanut shells extracts with their antioxidant activity using DPPH assays. FRAP capacities in all of the shells extracts had no linier result with DPPH scavenging capacities.